【浅煎り】インドネシア アチェ アルールバダ/ Indonesia Aceh Alur Badak(100g)

¥1,200

 

ブラッドオレンジやりんごを丸かじり

インドネシアといえば、マンデリンの深煎りを思い浮かべる人も多いのではありませんか?

今回は浅煎りとしてのインドネシアをみなさんに体験してもらいたくて、仕入れをしてみました。

ブラッドオレンジやレッドアップル、アプリコットなどの爽やかなフルーティさと、マンデリン独特のアーシーさやハーバルな要素が絶妙に調和しています。

透明感のあるカップには、フレーバーの鮮明さと輝きが感じられ、これはアチェ州のロットならではの特徴です。甘さの質感も素晴らしく、全体的なハーモニーが絶妙で、素晴らしいロットに仕上がっています。

Flavour

 

フローラル、アーシー、レッドアップル、ブラッドオレンジ、ミルクチョコレート

Farm Information

農園名:約400戸の農家さん

生産地:スマトラ島 アチェ州 タケンゴン

標高:1500〜1600m

栽培品種:ティムティム、アテン

精製処理: スマトラ式

グレード:トップスペシャルティ

 

 Story of the coffee

アチェ特別自治州の中でも、最も標高が高い1500〜1600mに位置するアルール・バダは、コーヒーの木が主に10年前後の樹齢で、力強さが感じられることから、品質テストでも豊かなフレーバーを生み出しています。地区の小規模農家が1〜2haほどの区画で栽培し、標高や土壌、そしてマイクロクライメートなどの環境要因が、フルーティーな柑橘系の酸味、滑らかな口当たり、そして独特のエキゾチックな土の香りをもたらしています。収穫されたコーヒーは、農家が信頼するコレクターに渡され、他の地域のコーヒーと混ぜられないように、厳選された工場に送られます。

その後、メダン市にある専用の特別工場で、比重選別やスクリーン選別を行い、最終工程ではハンドピックを施して、この特別なロットが完成されます。アチェという言葉の由来は、スマトラ島最北部に位置し、かつて交易の中心地であったことから、Asia(アジア)、China(中国)、Europe(ヨーロッパ)、Hindu(ヒンドゥー)など、さまざまな地域や文化を表す言葉の頭文字から来ていると伝えられています。このように、コーヒーの風味特性も明るい酸味を基調にし、個性的で多彩な風味を持つ複雑なフレーバーを備えています。


Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

日向珈琲

〒883-0052

宮崎県日向市鶴町1-7-1

#SUBSCRIPTION | HYUGA COFFEE BOX

初回1,800円で始める定期便

【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション

【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション

¥3,000 ¥3,700
毎月、3種類以上の新しいシングルオリジンを仕入れている当店が最も力を入れているコーヒーボックス。
「いつも違うのが飲みたい」「コーヒー選びをプロに任せたい」
普段の一杯を毎日の最高の楽しみにしてみませんか?
初回購入以降、面倒なお手続きなく、自宅のポストにスペシャルティコーヒーをお届けします。
縛りなしで初回1,800円でお試しできます。