{"product_id":"colombia-el-diviso-ombligon-natural","title":"【浅煎り】コロンビア エルディビソ オンブリゴン ナチュラル \/ Colombia El Diviso Ombligon Natural（100g）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eスイートチェリー、パッションフルーツ、グレープ、ブルーベリー、フローラル\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eArea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eコロンビア、ウィラ県ブルセラ、エルディビソ農園\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,850m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVariety\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオンブリゴン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eナチュラル\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回、インポーター様のご厚意で\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eディビソ・オンブリゴンを破格でご案内\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7月の定期便にもコーヒーガチャで運が良ければ入っていますので、ぜひこの機に手に取ってやってください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア南西部に位置するウィラ県ブルセラ。この地で、スペシャルティコーヒーの世界に革新をもたらし続けるのが、ネストル・ラッソ氏が率いるエルディビソ農園です。伝統的な農園経営に科学的なアプローチと飽くなき探求心を融合させ、今や数々のバリスタ・ブリュワーを世界チャンピオンへと導く、コロンビアコーヒー界の新たな旗手として注目されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園はお父様から受け継がれ、ネストル氏とその兄弟（ジョナサン、エイドリアン）がそれぞれの得意分野を活かし、情熱を注いでいます。ジョナサンが農園マネジメントと精製プロセスを、エイドリアンが品質管理を、そしてネストル氏がプロモーションを担当。三位一体となって、この土地のテロワールと希少な品種の個性を最大限に引き出すべく、日々研究を重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特に注目すべきは、彼らの手がける多段階精製プロセスです。収穫された完熟チェリーは、まずは温水による消毒とフローター選別を経て、徹底した品質管理のもと選別されます。その後、プラスチックタンクでのオキシデーション、嫌気性発酵、そして同品種由来のモストを循環させながらの浸漬発酵という複雑な工程が待っています。温度、pHなど、微細な要素をコントロールしながら、チェリーの持つポテンシャルを最大限に引き出す「レシピ」が、彼らのラボで日々生み出されているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最終的な乾燥工程では、最新鋭の除湿乾燥設備を用い、暗室かつ密閉された環境で水分値を高精度に管理。これにより、風味の安定性と再現性を高め、エルディビソならではの唯一無二の味わいへと昇華させています。ブルセラの町に構えられたカッピングラボや研究施設からも、彼らの品質への徹底したこだわりが伺えます。日向珈琲は、この情熱が生み出す特別な一杯を、皆様にお届けできることを心から光栄に思います。\u003c\/p\u003e","brand":"日向珈琲","offers":[{"title":"100g","offer_id":47631048671410,"sku":null,"price":4360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0618\/5946\/3346\/files\/Colombia_Ombligon__1-01.png?v=1782799783","url":"https:\/\/store.hyuga.coffee\/products\/colombia-el-diviso-ombligon-natural","provider":"日向珈琲","version":"1.0","type":"link"}