{"product_id":"colombia-finca-villa-celeste-gw","title":"【浅煎り】コロンビア ビジャ・セレステ ゲイシャ ウォッシュド\/COLOMBIA VILLA CELESTE GEISHA WASHED","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e力強く明るいパイナップルとハーバル\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eパイナップル、ライム、ハーバル、ピーチ、フローラル\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eArea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eコロンビア ウイラ県ピタリト、ラ・ラグーナ フィンカ・ビジャ・セレステ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,850m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVariety\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eゲイシャ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eウォッシュド（水洗発酵24時間 + 乾式発酵24時間）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア、ウイラの地に新たな希望の光を灯す若き生産者、オスカル・トバール氏。多くの農家が未来に不安を抱える中、彼はこれまでの農園とは別に、このウイラ南部、ラ・ラグーナに新しい農園「フィンカ・ビジャ・セレステ」を取得するという大胆な決断をしました。その未来を見据える姿勢と情熱に、強く共感し、次世代を担う生産者との長期的な関係構築を心に誓いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオスカル氏のコーヒー作りは、細部にまでこだわりが光ります。収穫されたチェリーは、まず24時間のプリファーメンテーション（自然発酵）を経て、セメント製の発酵槽で水とともに24時間の発酵を行います。さらに驚くべきは、ミューシレージを洗い流した後の「乾式発酵24時間」。この多段階にわたる複雑なプロセスが、ゲイシャ種の持つ華やかさと、テロワールが育んだポテンシャルを最大限に引き出し、他に類を見ない奥行きと透明感のある味わいを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「子どもの頃は、コーヒー農家にならないように勉強しなさい、と言われてきた。」オスカル氏は、かつてのコーヒー産業の厳しい現実を語ります。しかし、スペシャルティコーヒーの広まりは、彼の世代に新たな希望をもたらしました。「社会的地位が上がり、高い品質が求められるようになったことで、大学で学んだ知識がコーヒー産業の中で生かされるようになった。」彼の言葉は、まさにコーヒー生産の未来を描く物語です。学びを得た若い世代が、再びコーヒーの世界に戻ってきている——その最前線に、オスカル氏は立っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"日向珈琲","offers":[{"title":"100g","offer_id":47236718166194,"sku":null,"price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0618\/5946\/3346\/files\/colombia_celeste__1-01.png?v=1775200760","url":"https:\/\/store.hyuga.coffee\/products\/colombia-finca-villa-celeste-gw","provider":"日向珈琲","version":"1.0","type":"link"}