{"product_id":"colombia-hello-judges-gh","title":"【浅煎り】コロンビア ハロー・ジャッジズ ゲイシャ ハニー \/ Colombia Hello Judges Geisha Honey(100g)","description":"\u003ch3\u003e競技会仕様も目指すプロジェクト「Hello Judges 」よりゲイシャ・ハニー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアのゲイシャハニーは約1年ぶりでしょうか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は注目のプロジェクト「Hello Judges 」よりメインとしてゲイシャのハニープロセスをピックアップ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2,200mの高い標高から生み出される華やかな\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフローラル、シトラスの爽やかさ、そしてピーチのような甘く上品な余韻が口いっぱいに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 78.3752px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6407%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eArea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 82.4997%; height: 19.5938px;\"\u003eコロンビア ナリーニョ ブエサコ クイトゥパンバ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6407%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 82.4997%; height: 19.5938px;\"\u003e2,200m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6407%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariety\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 82.4997%; height: 19.5938px;\"\u003eゲイシャ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6407%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 82.4997%; height: 19.5938px;\"\u003eハニー (ホワイトハニー、2段階発酵、22日間乾燥)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eフローラル、シトラス、ストーンフルーツ\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア南西部の秘境、ナリーニョ県。アンデス山脈の厳しい自然が育むこの地で、まさに宝石のようなコーヒーが誕生しました。「Hello Judges」は、世界中の競技会で活躍するプロフェッショナルたちが「最高のコーヒー体験を」という情熱のもと、2024年に立ち上げた特別なブランド。彼らがAltos de Quitupamba農園で厳選したゲイシャは、まさにその名を冠するにふさわしい逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの素晴らしいコーヒーを育むAltos de Quitupamba農園は、ダサ家が運営しています。特に、30年以上にわたり社会開発に尽力してきたギジェルモ・トーレス・ダサ氏の存在が大きく、彼は長年ナリーニョのコーヒー生産者を支援し、収益性向上と地域社会への貢献を両立させる持続可能な農業モデルを追求してきました。標高2,200mという高地のテロワールが、コーヒーチェリーに複雑な風味をもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015年からは家族もプロジェクトに参加し、スペシャルティコーヒー生産に本格的に注力。しかし、その活動はただ高品質なコーヒーを栽培するだけにとどまりません。地域の他の生産者たちが実践的な知識や技術を学べるモデル農園としても機能し、ナリーニョ全体のコーヒー産業の発展に貢献しています。彼らの情熱と努力が、この地のコーヒーの品質を押し上げているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「Hello Judges」の創設者であるホルヘ氏とカロリーナ氏は、自らジャッジやコンペティターとしてコーヒー競技会の最前線で活躍してきました。彼らは、Altos de Quitupamba農園で収穫された中でも特に優れたロットを厳選し、輸出・輸入会社、そして私たちのようなロースターへと提供しています。この「ゲイシャ ハニー」は、チェリーの状態で12時間、さらにデパルプ後に24時間という2段階の発酵を経て、85%のミューシレージを残したホワイトハニーの状態で22日間じっくりと乾燥させ、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーのジャッジのために選んだ、この上なく洗練された味わいをぜひご体験ください。\u003c\/p\u003e","brand":"日向珈琲","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":47537669570738,"sku":null,"price":3650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粉","offer_id":47547644903602,"sku":null,"price":3650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0618\/5946\/3346\/files\/colombia_GH__1-01_3a07501c-2d0b-4ae3-8cc1-4ef79792ad28.png?v=1780459846","url":"https:\/\/store.hyuga.coffee\/products\/colombia-hello-judges-gh","provider":"日向珈琲","version":"1.0","type":"link"}