{"product_id":"costa-rica-la-lia-pie-san-geisha100g","title":"【浅煎り】コスタリカ ラ リア ピエサン レポサド ゲイシャ \/ Costa Rica La Lia Pie San Reposado Geisha(100g)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eスミレ、レモネード、オレンジ、ピーチ、ライチ、チェリー\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eArea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eコスタリカ タラス、サンタローザ・デ・レオン・コルテス地区 ピエサン農園\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,820-1,950m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVariety\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eゲイシャ (Geisha)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eReposado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eカップ・オブ・エクセレンス入賞常連「ラ・リア」が手掛ける、希少なレポサド製法ゲイシャ。オレンジ、ピーチ、ライチが織りなす極上の香りと甘みをご堪能ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコスタリカ・タラス地区は、スペシャルティコーヒーの聖地として知られています。そのタラスでひときわ輝きを放つのが、「ラ・リア」という名の特別な精製場です。オーナーであるルイス氏が、彼の母への深い敬意を込めて名付けたこのミルは、2007年の創業以来、ルイス氏が所有する5つの農園で育まれたコーヒー生豆だけを、まるで我が子を育てるかのように丁寧に精製してきました。今回ご紹介するのは、その中でも特に希少なゲイシャ品種、ピエサン農園のロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・リア マイクロミルは、ルイス・アルベルト氏とオスカル氏の兄弟が、自ら栽培したコーヒーを最高の品質で届けるために2008年に設立した小規模なマイクロミルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e物静かで謙虚な二人ですが、その実力は世界トップクラス。設立初年度にいきなりCOE（カップ・オブ・エクセレンス）で9位入賞を果たし、その後も2018年までに4度のトップ10入りを達成するなど、毎年のように高い評価を受け続けています。彼らのコーヒーは、透明感あふれるクリーンな味わいと華やかな風味で、多くのコーヒーバイヤーを魅了してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその品質を支えているのは、徹底した衛生管理です。農園からミルに至るまで常に清潔な環境を維持し、繊細なフレーバーを損なわない生産体制を築いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2013年には、新たにピエ・サン農園を取得しました。農園が位置するタラス地区サンフランシスコエリアは、標高約2,000mに迫る高地で、急斜面と厳しい寒さが特徴です。かつてはコーヒー栽培に不向きと考えられていましたが、現在ではこの過酷な自然環境こそが、高品質なスペシャルティコーヒーを生み出す条件として注目されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園の開発は標高1,800m付近から始まり、まずカツアイを植樹して土地のマイクロクライメート（局地的な気候）の把握に取り組みました。その後、2014年から本格的な開発が始まり、2016年頃にはティピカ、SL28、エチオピア系統など希少品種の試験栽培にも着手しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、高地でのコーヒー栽培は容易ではありません。日中でも7℃前後の冷たい風が吹きつけ、強い貿易風によって葉が傷みやすく、樹木には大きな負荷がかかります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e兄弟は独自に微生物を培養・研究し、土壌改良を重ねることで肥料の分解効率を高め、寒冷な環境でもコーヒーチェリーが十分な栄養を吸収できる土づくりを実現しました。また、自然林やバナナを利用した防風林を設け、シェードツリーの配置や高さも細かく調整。約4年という歳月をかけて理想的な生育環境を整えた結果、チェリーは区画全体で均一に成熟し、乾季の最適なタイミングで収穫できるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・リアでは、ダブルファーメンテーションウォッシュド（DFW）、ホワイトハニー、ブラックハニー、ナチュラル、アナエロビックなど、多彩な精製方法を使い分けています。しかし、彼らが重視しているのは精製方法そのものではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「どのような風味を表現したいのか」を起点に、品種、土壌、栽培環境、収穫タイミング、精製方法を組み合わせ、狙い通りの味わいへと仕上げること。それこそがラ・リア最大の強みであり、他の生産者にはなかなか真似のできない高度な技術です。\u003c\/p\u003e","brand":"日向珈琲","offers":[{"title":"100g","offer_id":47785698853042,"sku":null,"price":3860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0618\/5946\/3346\/files\/Costaricapiesangeishawashed__1-01.png?v=1785726330","url":"https:\/\/store.hyuga.coffee\/products\/costa-rica-la-lia-pie-san-geisha100g","provider":"日向珈琲","version":"1.0","type":"link"}