{"product_id":"tanzania-acacia-hills-geisha-fully-washed","title":"【浅煎り】タンザニア アカシアヒルズ ゲイシャ ウォッシュド \/ Tanzania Acacia Hills Geisha Fully Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eアカシアヒルズの高標高が生み出す傑出したジャスミンフローラル。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.087%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.8608%;\"\u003e\u003cstrong\u003eArea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 71.789%;\"\u003eタンザニア、カルツ地方オルデアニ地区、アカシアヒルズ農園\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.8608%;\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 71.789%;\"\u003e1,750-1,950m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.8608%;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariety\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 71.789%;\"\u003eゲイシャ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.8608%;\"\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 71.789%;\"\u003eフリーウォッシュド（水洗式）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eジャスミン、ハイビスカス、オレンジ、白桃、グレープフルーツ、アップル、紅茶、ブラウンシュガー\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキリマンジャロの雄大な自然に抱かれたカルツ地方オルデアニ地区に位置するアカシアヒルズ農園。ここで情熱と愛情を注ぎながらコーヒーを育てるのは、レオンとアイディーン・クリスティアナキス夫妻です。ギリシャをルーツに持つレオンは、その穏やかで繊細な人柄がコーヒー豆にも表れているかのよう。TYPICAのスタッフが初めて農園を訪れた際も、夜遅く到着した彼らを温かく迎え入れる、その誠実な姿勢が印象的だったと聞きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアカシアヒルズ農園が誇るゲイシャ種は、この地の特別なテロワールによって育まれます。1,750mから1,950mという高標高と、豊かな生態系が織りなす微気候は、ゲイシャが持つ複雑で華やかな香りを最大限に引き出すのに理想的です。レオンは、この稀少な品種のポテンシャルを信じ、土壌作りから栽培、収穫に至るまで、細心の注意を払っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e精製プロセスにも、妥協のないこだわりが息づいています。収穫された完熟チェリーは、その日のうちに丁寧に選別され、山からの清らかな水でパルピングされます。その後、36〜40時間もの時間をかけて、覆われたセメント槽の中でじっくりとドライファーメンテーションが行われます。この繊細な発酵管理が、コーヒーのクリーンで透明感のある風味を生み出す秘訣です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵を終えたパーチメントは、長い水路で丁寧に洗浄され、不純物が完全に除去されます。そして、日陰と直射日光を巧みに利用した乾燥テーブルで、最低15日間以上という時間をかけてゆっくりと乾燥。水分含有量を11〜12%に安定させることで、品質を長く保ち、ゲイシャの持つ複雑なフレーバーを閉じ込めます。一杯のコーヒーに込められた、レオン夫妻の細やかな配慮と情熱を、ぜひ日向珈琲でお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"日向珈琲","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":47346745704626,"sku":null,"price":3360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"粉 \/ 100g","offer_id":47384145395890,"sku":null,"price":3360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0618\/5946\/3346\/files\/Tanzania_Acacia_hillz__1-01.png?v=1777877535","url":"https:\/\/store.hyuga.coffee\/products\/tanzania-acacia-hills-geisha-fully-washed","provider":"日向珈琲","version":"1.0","type":"link"}