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HYUGA COFFEE BOX🏝️トップスペシャルティ3種類を破格でお届け|送料無料
レッドカラント、ネクタリン、バナナ、ホワイトシュガー
コスタリカでは2000年代以降、「マイクロミル革命」と呼ばれる生産者自身が小規模な精製所(マイクロミル)を所有し、栽培から精製まで一貫管理することで高品質なスペシャルティコーヒーを生み出す動きが活発になりました。エルマノス・バルソ マイクロミルは、この波に乗り2017年に設立された家族経営の小さなミルです。ヴァルベルデ一家は20年以上前からこのバラブランカ農園でカトゥアイを大切に育ててきましたが、自分たちのコーヒーが世界のバイヤーに評価され、多くの人々に飲んでもらえることを夢見て、マイクロミル設立を決意しました。
しかし、その道のりは決して平坦ではありませんでした。設立当初は技術や設備が十分ではなく、電気も通っていなかったため、発電機を使って果肉除去を行う日々。限られたスペースの中で高品質なコーヒーを生み出すため、乾燥場には引き出し式のアフリカンベッドを設置するなど、独自の工夫を凝らしました。毎日が新しい挑戦と苦労の連続でしたが、彼らは諦めることなく、ひたむきに品質向上を目指し続けました。
2019年にようやく電気が開通したことで、ウォッシュドとハニープロセスの両方で安定した生産が可能になりました。エルマノス・バルソは、長年培ってきたカトゥアイの栽培技術に加え、サルチモールとルメ・スーダンを掛け合わせたミレニオ(H10)など、新しい品種への挑戦も始めています。タラス地域特有の高い標高と豊かな自然に育まれたチェリーは、ヴァルベルデ一家の勤勉な手によって、その個性を最大限に引き出されています。
「人とのつながりを大切にしたい。そして、Hard work pays off(勤勉な仕事は報われる)。」生産者のエルネスト・ホセ・ヴァルベルデ・ソリス氏は、そう語ります。彼の実直な姿勢と、自らの手で生み出すクリーンで繊細なコーヒーは、多くのバイヤーを魅了してきました。この一杯には、家族の夢と努力、そしてコーヒーへの深い愛情が詰まっています。日向珈琲が自信を持ってお届けする、エルマノス・バルソの情熱をぜひご堪能ください。
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
100g×3種類でこのお値段はかなりお得かと。 ゲイシャ種入ってる月もあるのでコーヒー好きも嬉しい定期便となっていると思います!
破格のサブスク。日常で触れる事がないワンランク上の珈琲が毎月楽しめる。果実を感じる珈琲は日向珈琲の強みだと思う。
価格が破壊されすぎで逆に心配になるくらい美味しいコーヒーが毎月届きます。パッケージやポストカードのデザインもとっても素敵で隙のない定期便!
華やかでフローラル、ゆったりとした酸、その後ろにいるビターなボディ。複雑なテイスト感だけど、それぞれが主張し過ぎずバランスよくまとまってるように思いました。
マウスフィールもスムーズ。決して軽やかではなく芳醇な重さはありつつ、スッと入ってくる印象です。
これは素晴らしい…
浅煎りの豆で淹れたラテが好きで探していたところ日向珈琲さんを発見! 届いたパッケージが可愛く、さらにジッパー付きで機能性も◎。 開けた瞬間豆の香りがとても良く、家で淹れたラテが1番美味しいと思ってしまう感動の美味しさでした☕️ 3種類からその時の気分で選べるのも嬉しいです! 問い合わせの際も温かいご対応をいただき、店主様の人柄も含めてファンになりました! 毎月楽しみにしています✨
4月末より利用させていただき、初便飲ませていただきましたが3種ともとても美味しかったです! 1種類だけリッチな豆なのも嬉しくて、デイリー使いとゆったり飲む時間飲み分けれるのが最高です! デザインも華やかでとても日向珈琲さんに合った感じで好みです! これからもよろしくお願いします!
口当たりは柔らかい酸味と甘い香りもして飲みやすい。 少し時間が経過し、コーヒーの温度が下がってくるとぶどうの味わいがあり、舌触りもトロッとした質感に変化。 この豆がこの価格で買えるのはとてもお得だなと思いました。
昨年末に販売されていた福袋の中身を見て、良い豆が揃っているなと思いチェックしていたところ、サブスク価格が安くなっていて購入を即決。福袋の購入を他店ですでにしてしまっていたため、見送りましたが、やはり買っとくべきだったと後悔…焙煎にムラがなく、良い状態で発送いただいたので、美味しくいただけました。来月以降も引き継ぎよろしくお願い致します。
ちょっと良いデイリーコーヒーをちょうどいい量欲しい、と思ってる方にはすごくオススメできます。
毎月の楽しみができました!
フルーティで心地良い余韻が残るコーヒーが最高のリラックスタイムを過ごさせてくれます
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。