【浅煎り】エチオピア ゲシャビレッジ チャカ ナチュラル/ Ethiopia Gesha Village Chaka Natural(100g)

¥1,450

季節の移り変わりのようなグラデーションを

新しい気持ちでこの季節を迎えたい。

このロットは季節の移り変わりを感じるような温度帯で変化する複雑なアロマとフレーバーが特徴です。

ローズヒップやハイビスカスのような華やかな香り、温度が冷めてくるとホワイトワインやシトラスなどの明るい酸も感じられます。 

Flavour

ハイビスカス、ローズヒップ、アプリコット、ホワイトワイン、シトラス、フローラル

焙煎士コメント

4月の中では特に特別な気持ちで季節感を感じてもらうために仕入れたエチオピア・ゲシャビレッジ。諸説ありますが、ゲイシャ(ゲシャ)種発祥の地と言われることもある地区別な地域のコーヒーです。エチオピアらしい爽やかな果実を体験してもらいたくて、一番浅い焙煎度で調整させていただきました。


Farm Information

農園名:ゲシャビレッジ農園

生産地:エチオピア南西部 ベンチマジ地区 

標高:1,900~2,000m

栽培品種:ゴリゲシャ、ゲシャ1931、イルバボール

精製処理: ナチュラル


 Story of the coffee

エチオピア西部のジャングル地帯、ベンチマジに位置するゲシャビレッジ農園は、何世紀もの間、先住民であるメアニット族によって大切に守られてきた聖地でした。

この土地に根付いたオーナー夫妻は、地元コミュニティとの綿密な協議を経て、素晴らしいコーヒー農園の実現に向けて共に努力しました。

相互理解を深めながら、自然環境への尊重と地域雇用の創出を重視し続け、その取り組みは世界中のバリスタやロースターに広く認知され、高品質なコーヒーと稀少なマイクロロットの生産で、ゲシャビレッジ農園の名声を築き上げました。 

農園のオーナー夫婦は、農園から約20km離れた場所に広がる原生林、ゴリゲシャの森を歩き、その果てに辿り着いたのはジャスミンの香りに包まれたGesha種の生息地でした。

そこで採取した様々な品種から厳選した6種を試験的に栽培し、数々の試行錯誤の末、品質の高い3種に絞り込みました。

(その中でも、外観やカップの特性、そして遺伝子的な観点から最も類似性が高いのはGesha 1931でした。)

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