【浅煎り】エチオピア ニグセ・ゲメダ モルケ アナエロビックナチュラル / Ethiopia Nigusse Gemeda Morke AN(100g)

¥2,350

エチオピアCoE2020 初代チャンピオンが手がけるANロット

昨年末、大人気だったニグセ氏のアナエロビック・ナチュラルロットのニュークロップです。

今回はシダマ同地区のMorke villageで収穫されたものですが、エチオピアらしいコンプレックスにアナエロビックによって、まるで薔薇のようなアロマが感じられます。

上品なアロマとフレーバーでありながら、エレガントさ、パワフルさが同時に存在する不思議な感覚です。

5月の定期便の目玉としてお得に購入できるようにしてありますので、ご購入を検討されている方は一度こちらも覗いてみてください。

Flavour

Rose, Strawberry, Nectorine, Orange, Grape, Ethiopian Complex


農園名

 Karamo Coffee
生産地

Ethiopia Sidama Bura Morke village

標高

2250-2350m

栽培品種

74158

精製処理

Anaerobic Natural

36時間、嫌気性発酵をおこなった後、高床式のアフリカンベッドで18日間、天日乾燥。

 

 Story of the coffee

Karamo Coffee
Karamo Coffeeは、エチオピア産のアラビカ種コーヒーで、シダマ地方のブーラ地区ケラモ集落で生産されています。この地域は、シダマ地方の中でも標高が非常に高く、日中の気温が最も低いエリアの一つです。ケラモは標高2380メートルに位置しており、この特殊な環境がコーヒーに複雑な風味を与えています。また、この地域で栽培されるコーヒーチェリーは、エチオピア産コーヒーの中でも特に成熟期間が長いのが特徴です。この長い成熟期間が、他にはない個性的な風味を生み出していると考えられます。

その結果、Karamo Coffeeは2020年のエチオピア・カップ・オブ・エクセレンス(COE)において91.04点を獲得し、第1位を受賞しました。このスコアはCOEの世界大会の歴史においても最高記録であり、このコーヒーはオークションで1kgあたり408ドルで落札されました。Karamo Coffeeのマイクロロットは、ジューシーでイチゴのような甘みがあり、非常に強い風味が特徴です。このマイクロロットは生産者ニグセ氏による最初の試みであり、Royal Coffeeによる初の独占購入品となりました。

この大会以降、Karamo Coffeeはコーヒーマーケットで非常に高い評価を受け、日本、イギリス、アメリカ、オーストラリアなど世界中のコーヒーバイヤーから注目を集めるようになりました。

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