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インドネシアといえば、マンデリンの深煎りを思い浮かべる人も多いのではありませんか?
今回は浅煎りとしてのインドネシアをみなさんに体験してもらいたくて、仕入れをしてみました。
ブラッドオレンジやレッドアップル、アプリコットなどの爽やかなフルーティさと、マンデリン独特のアーシーさやハーバルな要素が絶妙に調和しています。
透明感のあるカップには、フレーバーの鮮明さと輝きが感じられ、これはアチェ州のロットならではの特徴です。甘さの質感も素晴らしく、全体的なハーモニーが絶妙で、素晴らしいロットに仕上がっています。
フローラル、アーシー、レッドアップル、ブラッドオレンジ、ミルクチョコレート
農園名:約400戸の農家さん
生産地:スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
標高:1500〜1600m
栽培品種:ティムティム、アテン
精製処理: スマトラ式
グレード:トップスペシャルティ
アチェ特別自治州の中でも、最も標高が高い1500〜1600mに位置するアルール・バダは、コーヒーの木が主に10年前後の樹齢で、力強さが感じられることから、品質テストでも豊かなフレーバーを生み出しています。地区の小規模農家が1〜2haほどの区画で栽培し、標高や土壌、そしてマイクロクライメートなどの環境要因が、フルーティーな柑橘系の酸味、滑らかな口当たり、そして独特のエキゾチックな土の香りをもたらしています。収穫されたコーヒーは、農家が信頼するコレクターに渡され、他の地域のコーヒーと混ぜられないように、厳選された工場に送られます。
その後、メダン市にある専用の特別工場で、比重選別やスクリーン選別を行い、最終工程ではハンドピックを施して、この特別なロットが完成されます。アチェという言葉の由来は、スマトラ島最北部に位置し、かつて交易の中心地であったことから、Asia(アジア)、China(中国)、Europe(ヨーロッパ)、Hindu(ヒンドゥー)など、さまざまな地域や文化を表す言葉の頭文字から来ていると伝えられています。このように、コーヒーの風味特性も明るい酸味を基調にし、個性的で多彩な風味を持つ複雑なフレーバーを備えています。
インドネシアの気候が生み出すアーシーな味わいなのに、絶妙な浅煎りにすることで、まさに商品説明の部分にあるフルーツの通りの味わいを彷彿とさせます。このクオリティが家で飲めるなんて、しかも質に対しての価格が非常にお手頃なのです。是非お試しいただきたい!
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
華やかでフローラル、ゆったりとした酸、その後ろにいるビターなボディ。複雑なテイスト感だけど、それぞれが主張し過ぎずバランスよくまとまってるように思いました。
マウスフィールもスムーズ。決して軽やかではなく芳醇な重さはありつつ、スッと入ってくる印象です。
これは素晴らしい…
浅煎りの豆で淹れたラテが好きで探していたところ日向珈琲さんを発見! 届いたパッケージが可愛く、さらにジッパー付きで機能性も◎。 開けた瞬間豆の香りがとても良く、家で淹れたラテが1番美味しいと思ってしまう感動の美味しさでした☕️ 3種類からその時の気分で選べるのも嬉しいです! 問い合わせの際も温かいご対応をいただき、店主様の人柄も含めてファンになりました! 毎月楽しみにしています✨
4月末より利用させていただき、初便飲ませていただきましたが3種ともとても美味しかったです! 1種類だけリッチな豆なのも嬉しくて、デイリー使いとゆったり飲む時間飲み分けれるのが最高です! デザインも華やかでとても日向珈琲さんに合った感じで好みです! これからもよろしくお願いします!
口当たりは柔らかい酸味と甘い香りもして飲みやすい。 少し時間が経過し、コーヒーの温度が下がってくるとぶどうの味わいがあり、舌触りもトロッとした質感に変化。 この豆がこの価格で買えるのはとてもお得だなと思いました。
昨年末に販売されていた福袋の中身を見て、良い豆が揃っているなと思いチェックしていたところ、サブスク価格が安くなっていて購入を即決。福袋の購入を他店ですでにしてしまっていたため、見送りましたが、やはり買っとくべきだったと後悔…焙煎にムラがなく、良い状態で発送いただいたので、美味しくいただけました。来月以降も引き継ぎよろしくお願い致します。
ちょっと良いデイリーコーヒーをちょうどいい量欲しい、と思ってる方にはすごくオススメできます。
毎月の楽しみができました!
フルーティで心地良い余韻が残るコーヒーが最高のリラックスタイムを過ごさせてくれます
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。
挽いた時から明るいナッツ系の香りがして期待したのですが、淹れてみたらやはり美味しかったです。中挽、湯温やや高めから後半温度下げ、V60使用。
爽やかでクリアな甘さがありつつ、口に含んだ瞬間にカツンとフルーティな酸が香り、すっと気持ちよく過ぎていきます。温度が下がると軽いビター感と、最初とはまた少し違うフレーバーの酸味が出てきますが、後口のスッキリした印象は変わらず。
するするっと気持ちよく飲めてしまいますね。HARUKAZE の名前がピッタリです。
普段自分では選ばないフレーバーが届きましたが、高品質、素人が淹れても美味しい、冷めても美味しい…!!と感動続きでした。 謎の価格設定(品質に対して安すぎる)、 ランダムで届くからこそ新しい挑戦が出来る、
他にも色々感動したポイントはありますが、悩んでいる方がいらっしゃるのなら、とにかくこの定期便は枠があるならまずは申し込んでみるべし!とお伝えしたいです。
珈琲界でもインヒューズドには賛否両論あるかと思いますが、個人的にとても美味しくいただきました。若桃のような爽やかな香りが飲んだ後まで続く、余韻も楽しめる珈琲でした。