【浅煎り】Panama Bambito Estate Catuai Washed / パナマ バンビート エステート カトゥアイ ウォッシュド(100g)

¥3,200

パナマの伝統あるバンビート エステートよりカトゥアイが入荷。ラズベリーやプラム、カラントを思わせる赤い果実。

Area パナマ チリキ県、ティエラ・アルタス、セロ・プンタ、バンビート エステート
Altitude 1,660–1,800m
Variety カトゥアイ
Process ウォッシュド

ラズベリー、プラム、カラント、グミ

パナマ・チリキ県の山あいに位置するバンビート エステートは、1900年代初頭から家族に受け継がれてきた農園です。1945年にはアルベルト・シットン・リオス氏が父から農園を取得し、その後も世代を超えてコーヒーづくりの歴史を紡いできました。

農園は2つの国立森林公園の間にあり、標高1,660〜1,800mに広がっています。東西に走る山の尾根が異なる微気候を生み、夏の北風からコーヒーの木を守ります。また、敷地内の2つの湧水は精製所を支える水源となっています。

独自のグリーンハウスでは苗木を育て、コーヒーの遺伝資源を守りながら植え替えを行っています。併設のカッピングルームで品質を確かめ、精製で生じる果肉などを有機肥料として活用。土地と向き合いながら、次の世代につながる生産を続けています。

今回お届けするのは、カトゥアイのウォッシュド。受け継がれてきた農園の背景とともに、ラズベリー、プラム、カラント、グミを思わせる味わいをお楽しみください。

(引用元:農園公式Instagram:@bambitoestatecoffee)

日向珈琲

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