【深煎り】エルサルバドル-SHG ジュリア Qグレード / El Salvador SHG Julia Q Grade(100g)

¥1,100

 

とにかくコーヒーの『自然な甘さ』を体感してもらうために、生産地、品種を選びから考えて焙煎を行っています。

余分な雑味や苦味が出ないように火にかけ、しっかりと甘さや口に含んだ時の質感を大切にした深煎りです。

ハチミツわブラウンシュガーのような甘さを感じながら、朝食やおやつなどと合わせてお楽しみください。

 

焙煎士コメント

本来、深煎りなればなるほど、ネガティブな雑味や舌の上でのざらつきが出てくるものです。

品種としても特に甘さの強いブルボン種を選び、ざらつきを抑えて『甘さ』を主張させることを考えた焙煎設計にしてあります。

お客様から復活希望の声が上がり、深煎りの定番として再度仕入れを行いました。

 

FLAVOUR

キャラメル、ナッツ、ハニー、ブラウンシュガー

 

FARM INFOMATION

農園名:アグアカリエンテ農園

生産地: アワチャパン県アパネカ地区

栽培品種: ブルボン種

標高: 1,200m

精製処理: ウォッシュド

 

エルサルバドルのイラマテペック山脈エリアは、黄金の コーヒー地帯と呼ばれ、収穫された新鮮な豆が毎日のよ うに貯蔵庫に集められます。

 その後、果肉除去に始まり、隣接の山の小川から集めら れた真水で発酵・洗浄、そして伝統的な方法で乾燥場 で天日干しされています。

 キャラメルやハチミツのような甘さが特徴の コーヒーに仕上がっています。

Customer Reviews

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ひ.
苦味なし、甘みしっかり

キャラメル、ナッツを感じた後に圧倒的なチョコレート感。83℃くらいで甘みをひきだすドリップをすると間違いなく幸せな時間を過ごすことができます。

日向珈琲

〒883-0052

宮崎県日向市鶴町1-7-1

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