【浅煎り】エチオピア ニグセ・ゲメダ ボンベ ナチュラル/ Ethiopia Niguse Gemeda Bombe Natural (100g)

¥1,350

Ethiopian Complex!!!!!

日向珈琲では取り扱いが多い、Niguse氏のロットですが、この子は少し特殊でボンベエリアのミックスロット。

水出し用のナチュラルが欲しくて元々は仕入れしたのですが、これがなかなかコンプレックスで美味しいんですよ。

個人的にどうしてもどこかで出しておきたくて、年を跨ぐ前にここでリリースします。

同様にコスパも良くてお財布に優しいのもいいですね。

こちらも定期便にピックアップしておりますが、単品販売でも気軽に買えるロットとさせてもらいました。

ぜひ、お試しあれ。

焙煎について/シナモンロースト

余分なスコーチを抑えた高攪拌短時間でのローストデザインでフレーバー優位でジューシーな仕上げ。

FLAVOUR

Raspberry, White peach, Red grape, Plum, Floral, Candy

INFORMATION

Producer Nuguse Gemeda
Area Sidama Bensa Bombe
Altitude
2,280-2,360m
Variety 74158, 74110

Process

Natural

 

Story of the coffee

Karamo Coffee
Karamo Coffeeは、エチオピア産のアラビカ種コーヒーで、シダマ地方のブーラ地区ケラモ集落で生産されています。この地域は、シダマ地方の中でも標高が非常に高く、日中の気温が最も低いエリアの一つです。ケラモは標高2380メートルに位置しており、この特殊な環境がコーヒーに複雑な風味を与えています。また、この地域で栽培されるコーヒーチェリーは、エチオピア産コーヒーの中でも特に成熟期間が長いのが特徴です。この長い成熟期間が、他にはない個性的な風味を生み出していると考えられます。

その結果、Karamo Coffeeは2020年のエチオピア・カップ・オブ・エクセレンス(COE)において91.04点を獲得し、第1位を受賞しました。このスコアはCOEの世界大会の歴史においても最高記録であり、このコーヒーはオークションで1kgあたり408ドルで落札されました。Karamo Coffeeのマイクロロットは、ジューシーでイチゴのような甘みがあり、非常に強い風味が特徴です。このマイクロロットは生産者ニグセ氏による最初の試みであり、Royal Coffeeによる初の独占購入品となりました。

この大会以降、Karamo Coffeeはコーヒーマーケットで非常に高い評価を受け、日本、イギリス、アメリカ、オーストラリアなど世界中のコーヒーバイヤーから注目を集めるようになりました。

日向珈琲

〒883-0052

宮崎県日向市鶴町1-7-1

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