ストーンフルーツや明るいオレンジのような甘い果実がまるで南国にいるような気分にさせてくれるようなトップスペシャルティです。

また、口当たりの良さも抜群で、さらに甘い余韻が飲んだ後もしばらく続く心地よさ。

周年の定期便に相応しいエキゾチックで複雑なフレーバーを持ち合わせるコーヒー豆を探しました。

ぜひ、ご堪能あれ。

𝙁𝙡𝙖𝙫𝙤𝙪𝙧

ストーンフルーツ、タンジェリン、エキゾチック、ハニー、ジューシー、ラウンドマウスフィール、ストラクチャー、ロングアフターテイスト

𝙁𝙖𝙧𝙢 𝙄𝙣𝙙𝙤𝙧𝙢𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣

農園名：

エル・インヘルト農園 タンザニア区画

生産地： ウエウエテナンゴ　ラ・リベルター

標高：1610-1840m

栽培品種： カトゥアイ

精製処理： ウォッシュド

グレード : トップスペシャルティ

 𝙎𝙏𝙊𝙍𝙔 𝙊𝙁 𝙏𝙃𝙀 𝘾𝙊𝙁𝙁𝙀𝙀

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 エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の美しい谷に位置するラ・リベルタ（La Libertad）村に位置しています。広大な750ヘクタールの敷地（そのうちコーヒー栽培エリアは250ヘクタール）で運営されています。

この地域は、平均気温が16-28℃と涼しく快適な気候であり、年間降水量が1,800-2,000mmと適度な湿度が保たれています。また、火山性の土壌は有機物質に富んでおり、コーヒー栽培に最適な条件を提供しています。

エルインヘルト農園の特筆すべき点は、明確に区別される乾季が均一な開花と熟成をもたらすことです。この環境の恩恵を受けて、コーヒー豆は最高品質の酸味、豊かなボディ、深みのある味わい、そして微かなワインのような芳香を備えて育ちます。

エルインヘルト農園は、その地域固有の気候と土壌の要素を最大限に活用し、素晴らしいコーヒー豆を生産していることで知られています。

各工程に真摯に向き合う姿勢

農園は、各工程に対する真摯な姿勢を持ち、品質にこだわり抜いています。樹の形、枝の勢い、葉の色、実の付き方など、細部にわたる手入れが行き届いており、その美しさは一目で分かります。

環境への配慮も非常に重要視されており、堆肥作成にはミミズを活用した有機質が使用されるなど、持続可能な農業実践が行われています。敷地内に広がる470ヘクタールの天然雨林は、動植物の生態系を保護すると同時に、農園に適した気候をもたらしています。

収穫時には、完熟した赤実のみが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を厳守して精製されます。収穫された豆は果肉を取り除かれ、その後60-72時間かけて醗酵槽で熟成させられます。豊富な湧き水が山から流れ込む中、丹念に洗浄が行われます。こうして甘味豊かなパーチメントが生まれ、天日乾燥場で丁寧に乾燥されます。

さらに、エルインヘルト農園は独自にドライ・ミル（選別工場）を所有しており、収穫から最終的な加工までのすべての工程を一貫して管理しています。このような徹底した管理体制により、農園は高品質なコーヒーの生産を実現しています。

グアテマラNo.1農園として

オーナー自身の徹底した研究と管理のもと、伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術を守りつつ、素晴らしい味わいを持つコーヒーを生産しています。この農園のコーヒーは、その品質の高さにより、グアテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションで毎年上位に入賞しています。これにより、エルインヘルト農園のコーヒーはまさにグアテマラのスペシャルティコーヒーの頂点に位置していると言えるでしょう。

オーナーの徹底した研究と管理は、品質の向上に不可欠な要素です。伝統的な技術を尊重しつつも、新しい知識や方法を取り入れ、コーヒー生産のあらゆる側面において最高の努力を行っています。農園全体の管理、栽培、収穫、精製、加工、そして最終的な品質管理まで、すべての段階で細心の注意が払われています。

その結果、エルインヘルト農園のコーヒーは、伝統的なグアテマラの風土を反映した独特の風味と深みを持ちながらも、最新の品質基準に合致しています。

このような品質と努力が、毎年のコンペティションでの上位入賞を通じて認められ、エルインヘルト農園のコーヒーがグアテマラのスペシャルティコーヒー界で一際輝く存在となっているのです。