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HYUGA COFFEE BOX🏝️トップスペシャルティ3種類を破格でお届け|送料無料
Javaniaca特有のフローラルと高いプロセス技術が織りなすダークフルール。
昨年もCoEで2位に輝いたエルポベニールよりJavaがリリース。
フローラル、プラム、アメリカンチェリー、ハニー、シトリック、ベリー、スイカ
ニカラグアの秘境に位置する「エル・ポルベニール」、その名前はスペイン語で「未来」を意味します。この農園を率いるのは、革新的なアイデアとコーヒーへの限りない情熱を持つセルヒオ・ノエ・オルティス氏。数々のカップ・オブ・エクセレンス受賞歴を持つ父親から受け継いだ彼は、この未開の土地に無限の可能性を見出し、自らの手で未来を切り開いてきました。
セルヒオ氏がこの農園を継いだ当初、そこはホンジュラス国境に近く、道路やインフラも整わない手つかずの場所でした。初年度のコーヒー生産量はわずか150kgにも満たず、前途多難なスタート。しかし、彼は諦めることなく、小屋を改修し、農園を少しずつ整備。5年後には1600kgものコーヒーを生産するまでに復興させ、この土地の底力と自身の信念を証明しました。
復興の傍ら、セルヒオ氏は新たな農地開拓にも取り組み、様々な品種の適性を探る試行錯誤を重ねました。数年の検証の末、エル・ポルベニール農園の気候と土壌に最も適していると確信したのが、このジャバニカ種です。苗木を育てる際には、コーヒーノキの生長に合わせてシェードツリーを丁寧に調整。地熱の影響を最小限に抑え、木が最も健やかに育つ特別な環境を作り出すなど、細部にわたる彼のこだわりが、この素晴らしい品種を支えています。
彼のポリシーである「Make your own book」という言葉は、栽培方法から収穫、精製、気候条件まで、コーヒー生産の全てを自らの手で探求し、独自の哲学を築き上げることを意味します。この精神のもと、セルヒオ氏は近年、再びカップ・オブ・エクセレンス入賞を目標に掲げ、小ロットでの栽培方法や好気性・嫌気性発酵の検証、乾燥工程の見直しなど、多岐にわたる革新的な挑戦を続けてきました。本ロットのアナエロビックナチュラルも、その試行錯誤の結晶です。収穫されたチェリーは32時間の嫌気性発酵を経て、約1ヶ月という長い時間をかけてアフリカンベッドで丁寧に乾燥され、唯一無二のフレーバープロファイルを生み出しています。
長年の発酵技術の蓄積と、天候やチェリーの香り、そしてカッピングによる綿密な検証が、現在の完璧な発酵レシピを確立しました。そして、その絶え間ない努力と革新が実を結び、2025年のカップ・オブ・エクセレンスHoney&Natural部門において、エル・ポルベニール農園は堂々2位を獲得。このジャバニカは、まさに「未来」を照らすセルヒオ氏の情熱と努力のシンボルであり、彼の挑戦がこれからも続くことを示唆しています。
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
100g×3種類でこのお値段はかなりお得かと。 ゲイシャ種入ってる月もあるのでコーヒー好きも嬉しい定期便となっていると思います!
破格のサブスク。日常で触れる事がないワンランク上の珈琲が毎月楽しめる。果実を感じる珈琲は日向珈琲の強みだと思う。
価格が破壊されすぎで逆に心配になるくらい美味しいコーヒーが毎月届きます。パッケージやポストカードのデザインもとっても素敵で隙のない定期便!
華やかでフローラル、ゆったりとした酸、その後ろにいるビターなボディ。複雑なテイスト感だけど、それぞれが主張し過ぎずバランスよくまとまってるように思いました。
マウスフィールもスムーズ。決して軽やかではなく芳醇な重さはありつつ、スッと入ってくる印象です。
これは素晴らしい…
浅煎りの豆で淹れたラテが好きで探していたところ日向珈琲さんを発見! 届いたパッケージが可愛く、さらにジッパー付きで機能性も◎。 開けた瞬間豆の香りがとても良く、家で淹れたラテが1番美味しいと思ってしまう感動の美味しさでした☕️ 3種類からその時の気分で選べるのも嬉しいです! 問い合わせの際も温かいご対応をいただき、店主様の人柄も含めてファンになりました! 毎月楽しみにしています✨
4月末より利用させていただき、初便飲ませていただきましたが3種ともとても美味しかったです! 1種類だけリッチな豆なのも嬉しくて、デイリー使いとゆったり飲む時間飲み分けれるのが最高です! デザインも華やかでとても日向珈琲さんに合った感じで好みです! これからもよろしくお願いします!
口当たりは柔らかい酸味と甘い香りもして飲みやすい。 少し時間が経過し、コーヒーの温度が下がってくるとぶどうの味わいがあり、舌触りもトロッとした質感に変化。 この豆がこの価格で買えるのはとてもお得だなと思いました。
昨年末に販売されていた福袋の中身を見て、良い豆が揃っているなと思いチェックしていたところ、サブスク価格が安くなっていて購入を即決。福袋の購入を他店ですでにしてしまっていたため、見送りましたが、やはり買っとくべきだったと後悔…焙煎にムラがなく、良い状態で発送いただいたので、美味しくいただけました。来月以降も引き継ぎよろしくお願い致します。
ちょっと良いデイリーコーヒーをちょうどいい量欲しい、と思ってる方にはすごくオススメできます。
毎月の楽しみができました!
フルーティで心地良い余韻が残るコーヒーが最高のリラックスタイムを過ごさせてくれます
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。