【浅煎り】 Panama Black moon Chiroso Anaerobic Natural

¥2,650

Best of Panama V01を獲得したBlack moon

昨年、話題となったベストオブパナマ・バリエタル1位のチロソのロット違い、そして、同一プロセスのゲイシャを含んだ極小ロットの少量販売。

Chirosoはコロンビアでも少し見られるようなってきましたが、このBlackmoonが火付け役。そのクリーミーで質感とトロピカルフルーツのような甘い果実感はとてもファンシーで不思議な感覚に陥ります。

ゲイシャはまるでバニラや乳酸を思わせるような上質なアロマの波が素晴らしく、どちらもベクトルは違えどトップロットと言っても過言ではないはずです。

兎にも角にも、余分な説明は不要なほど実績豊富なロットを今回取り扱いいたしますので、とにかくいいものを飲みたい方はぜひ手に取ってみてください。

 

焙煎について

今回はこの素晴らしい質感を存分に味わってもらうために、高攪拌・短時間高温はさることながら、チロソのクリーミーな個性を最大に活かすため、中点を高めに取ることで煎り出しのカラーディベロップメントをあえて確保しました。

FLAVOUR

Fancy Tropic & Super creamy

INFORMATION

Area  Alto Quiel Boquete Panama
Altitude
1,700m
Variety Chiroso
Process Anaerobic Natural

 

 

 

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