【浅煎り】ボリビア アグロタケシ農園 レッドカトゥアイ ウォッシュド/ Bolivia Agrotakesi Red Catuai Washed

¥2,430

アグロタケシ農園のゲイシャ種はこちら

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日向珈琲もついに仕入れることができて本当に嬉しい...

ロースターとしては、この豆を焙煎して、皆さんにご提供できることを大変光栄に思っております。

世界中でも有数の標高を誇るボリビア・アグロタケシ農園。

 標高5,850m のムルラタ山を一望できるそのテロワールは、 “天空の農園”とも呼ばれています。

土壌は鉱山地帯にあり、写真の通り一面に石が埋まっています。このような高地では通常、気温が低すぎて木は育ちません。

しかし、アグロ・タケシ農園では、地中に埋まった石が日中の太陽光で温められ、その熱が朝晩の冷え込みからコーヒーの木を守っています。

 世界一とも言える特殊なテロワールで育てられたコーヒーは、 チェリーの成熟に時間をかけながら、より甘く、より華やかに そのアロマ、フレーバーを発達させます。

通常、花が咲いてから完熟の実になるまでに6~8か月かかるとされていますが、アグロ・タケシ農園では10~11か月もの時間を要します。

カトゥアイ系は、甘さのあるブルボン種と鮮やかな酸がある ティピカ種の性質を兼ね備えています。

 ゲイシャとはまた違うジューシーな果実感とクリーミーな甘さ を体感できる希少ロットです。

 

 

FLAVOUR

tropical, pineappe, cherry, juscy, creamy

INFORMATION

area: Bolivia, La Paz, Yungas, anahtarcı 

altitude: 1,880-2,300m

variety: Red Catuai 

process: Washed 

 

 

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日向珈琲

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