カート内に商品がありません。
前回大人気だった「チロソ種」が終売し、惜しむ声も多かったので、ロースター自身の希望も兼ねて別ロットをご準備しました。
現在、コロンビア国内のチロソの多くは、
Urrao, Antioquia地区のようで今回も前回と同様エリアで生産されたものです。
今年のBoPのVarietal部門の一位はこのチロソでの受賞でしたね。
今後注目のチロソ種ですが、今回はエクスペリメントのニュアンスもありつつ、コロンビアらしいオレンジビターなテロワールを感じるアフターの長い余韻を体感できます。
BoPのVarietal部門での上位常連ということもあり、ゲイシャと比較されることの多いチロソですが、フローラルよりもジュースに近いフレーバーが特徴に思います。
テロワールとプロセスが噛み合い、まるでカンパリオレンジのようなお酒をも彷彿させるロットをぜひお楽しみください。
Campari orange, Passion fruit, Nectarine, Cranberry, Dark cherry, Ume-shu,
Bright Acidty, Long After taste
Urrao, Antioquia
1,950m
Chiroso
washed
18h oxidation / 18h オキシデーション
(チェリーのみを好気性の状態で18hおく)
デパルプ後、タンクに移し、
ウェットファーメンテーション(80h wet fermentation / 80h)
現在、ネルソン氏の畑ではChiroso種のみが収穫されていますが、昨年、サンタンデール地域の品評会で高く評価されたゲイシャ種の苗を新たに植えました。このゲイシャ種は2年後に収穫を迎える予定で、将来的にはChirosoと共に取り扱い品種の一つとして加わる予定です。
ウォッシュドプロセスによるこの風味の豊かさは、品種の持つポテンシャルの高さを如実に示しています。今後、カップ・オブ・エクセレンス(COE)への出場支援も視野に入れており、この品種は弊社の主力商品としてさらなる発展が期待されています。
チロソは、コロンビアのアンティオキア地方で主に栽培されている新しい品種です。栽培の噂は数年前から耳にするようになりましたが、カップ品質のポテンシャルが高いため、広まり始めています。この品種は遺伝的にエチオピア在来種と特定されていますが、残念ながら現時点ではそれ以上詳しくはわかりません。この品種がこの特定の地域でどこでどのように栽培されるようになったのかはまだわかっていませんが、カップ品質は素晴らしいですね。
最近ある研究機関のリサーチによりエチオピア系の品種であることが判明し、Chirosoと呼ぶのが一般的となりつつあります。
今年終わったばかりのCOEにも名を連ねたこの品種は今後注目度がまして行くことは必至です。
今年の買い付けでカップを取る機会が格段に増えたChirosoはオリジナルはアンティオキア県、今回のChirosoの生産地でもあるUrrao地域に多く生産されています。
初めていただく varietyでした。鮮やかな酸味が特徴的ですが、甘みとのバランスもとても良く、冷めても最後まで美味しく飲めました!また飲みたいです。
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
口当たりは柔らかい酸味と甘い香りもして飲みやすい。 少し時間が経過し、コーヒーの温度が下がってくるとぶどうの味わいがあり、舌触りもトロッとした質感に変化。 この豆がこの価格で買えるのはとてもお得だなと思いました。
昨年末に販売されていた福袋の中身を見て、良い豆が揃っているなと思いチェックしていたところ、サブスク価格が安くなっていて購入を即決。福袋の購入を他店ですでにしてしまっていたため、見送りましたが、やはり買っとくべきだったと後悔…焙煎にムラがなく、良い状態で発送いただいたので、美味しくいただけました。来月以降も引き継ぎよろしくお願い致します。
ちょっと良いデイリーコーヒーをちょうどいい量欲しい、と思ってる方にはすごくオススメできます。
毎月の楽しみができました!
フルーティで心地良い余韻が残るコーヒーが最高のリラックスタイムを過ごさせてくれます
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。
挽いた時から明るいナッツ系の香りがして期待したのですが、淹れてみたらやはり美味しかったです。中挽、湯温やや高めから後半温度下げ、V60使用。
爽やかでクリアな甘さがありつつ、口に含んだ瞬間にカツンとフルーティな酸が香り、すっと気持ちよく過ぎていきます。温度が下がると軽いビター感と、最初とはまた少し違うフレーバーの酸味が出てきますが、後口のスッキリした印象は変わらず。
するするっと気持ちよく飲めてしまいますね。HARUKAZE の名前がピッタリです。
普段自分では選ばないフレーバーが届きましたが、高品質、素人が淹れても美味しい、冷めても美味しい…!!と感動続きでした。 謎の価格設定(品質に対して安すぎる)、 ランダムで届くからこそ新しい挑戦が出来る、
他にも色々感動したポイントはありますが、悩んでいる方がいらっしゃるのなら、とにかくこの定期便は枠があるならまずは申し込んでみるべし!とお伝えしたいです。
珈琲界でもインヒューズドには賛否両論あるかと思いますが、個人的にとても美味しくいただきました。若桃のような爽やかな香りが飲んだ後まで続く、余韻も楽しめる珈琲でした。
【数量限定】 大感謝!コーヒーてんこ盛り福箱2025!
3種類豆がそれぞれ100g入っており、自宅で飲み比べできるのが良いところでした。また、定期便でいい豆が手頃な値段で購入できるところが魅力です?