【浅煎り】コロンビア ピタリト チロソ ウォッシュド/ Colombia Pitalito Chiroso Washed (100g)

¥1,350

待望のコロンビア・コスパ系チロソ🍎

根強いファンが多いチロソ種のコスパ系ロットをねじ込んでみました。

BoPの影響もあり、年々知名度と値段が上がってきているチロソですが、この価格帯で楽しめるのは珍しい!!

ベリーズ、ストーンフルーツとボディがジューシーさを表現してくれるのでひとまず迷ったらこれ、と言った感じです。

いいロットを見つける度に「もう最後かな?」なんて思いながら仕入れするわけですが、今回もその一つ。

定期便のサブとしてピックアップさせてもらいましたが、単品でもぜひお気軽に。

今回は珍しくシールパッケージですので、その辺りもぜひ楽しんでやってくださいね。

焙煎について/シナモンロースト

余分なスコーチを抑えた高攪拌短時間でのローストデザインでフレーバー優位でジューシーな仕上げ。

FLAVOUR

Red currant, raspberry, red apple, cocoa, milk chocolate

INFORMATION

Farm Terra Verde Producers Association
Area  Pitalito, Huila
Altitude
1,580–1,900 m
Variety Chiroso

Process

Washed

 

Story of the coffee

TERA COFFEE SAS ― 小さな農家が誇りをもって生きるために

このロットは、コロンビア・ウイラ県南部ピタリト周辺に暮らす12の小規模生産者によって生み出された、高品質なスペシャルティコーヒーです。
彼らを束ねるのが、2015年に設立された生産者グループ〈TERA COFFEE SAS〉。拠点をウイラ県とナリーニョ県に置き、それぞれ【TERRAVERDE(ウイラ)】と【Ecoterra(ナリーニョ)】の2つの組合として活動しています。現在、ナリーニョで約140名、ウイラで約120名のパートナー農家が参加し、地域に根ざしたスペシャルティコーヒーの生産を進めています。


創設者ウベマル・ラッソの想い

TERA COFFEEは、コーヒー生産者ウベマル・ラッソ氏の「小さな農家でも、直接市場とつながれるようにしたい」という想いから始まりました。
彼は家族経営の形でTERA COFFEEを立ち上げ、志を共にする仲間たちと生産者組合を結成。マイクロロットを中心とした高品質コーヒーの生産を通じて、生産者の収入向上と誇りの回復を目指しています。

ウベマル氏は、「限られた土地でも幸福に暮らせるように」という理念のもと、品質向上の努力を惜しみません。コーヒーがただの作物ではなく、“生きる希望”として農家とその家族を支える存在であることを信じています。


文化と土壌を守る生産スタイル

ウベマル氏は長年の経験を活かし、全てのパートナー農家を一軒ずつ訪ね、農園ごとの課題を共に分析します。ピッキングや乾燥方法の改善から、栽培・管理技術のアップデートまで、各農家に最適なアドバイスを行い、品質と収益の両立を支えています。

また、TERA COFFEEでは、コロンビアの伝統的な“パン・コジェール”と呼ばれる混植文化を尊重しています。コーヒーの木の間には、バナナ、トウモロコシ、豆類、オレンジ、アボカドなどが共に育ち、土地に多様性と豊かさをもたらしています。これにより土壌の浸食が防がれ、微気候が安定し、結果としてコーヒーの風味にも好影響を与えています。


持続可能な未来へ

品質向上によるプレミアム収入は、生産者の生活環境を改善し、子どもたちの教育支援や農園設備への再投資を可能にしました。
TERA COFFEEの活動は、単なる「高品質コーヒーの生産」ではなく、「地域に根ざした持続可能な幸せの循環」を育むことそのものです。

日向珈琲

〒883-0052

宮崎県日向市鶴町1-7-1

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