【浅煎り】コロンビア ビジャ バトゥリア イエローゲイシャ ナチュラル / Colombia Villa Batulia Yellow Geisha Natural(100g)

¥2,950

Yellow Geisha = Tropical Fruit

イエローゲイシャって聞くだけで飲みたくなるのは私だけでしょうか?ロースター自身も初めて飲んだ印象は、イエロートロピック!!!!!

そして、アフターも甘くボディも柔らかい。

生豆の豆ズラは従来のゲイシャに近しいものを感じたんですが、飲んだ印象はフローラルよりもジュース系のそれに近い。

下部にも記載しておりますが、イエロー系の品種は甘さが印象的なものが多い記憶ですが、このロットはゲイシャの良い部分も齧ったような不思議な感覚です。

今回はあえて、フレーバープロファイルを書いておりませんので、先入観なしでぜひお楽しみください。

コロンビアである程度のナチュラル・ファーメントを感じると思いますが、決して過度ではないのも品種のポテンシャルを感じ取りやすいはずです。

余韻の中にはバーボンウィスキーのような甘い余韻がポテンシャルとマッチして心地よく感じられます。

(今回でロースターはまた新しい品種の知識が増えました...)

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ちなみに6月のロットは珍しく「ナチュラル」に寄せたラインアップにしてみました。

今回の定期便 / HYUGA COFFEE BOXの目玉でもあるので、お得に買いたい方はぜひ。

特に縛りも設けておりませんので、お気軽にお試しください。



生産者

 Anibal Calderon  / アニバル カルデロン
生産地


Acevedo, Huila / アセベド ウイラ

 

標高

1,500m

栽培品種

 

Yellow Geisha

精製処理

Natural

発酵プロセス

70h Anaerobic / 70時間 嫌気性発酵)

 

 Story of the coffee

こちらは、コロンビア南部ウイラ県アセベド地区に位置するVilla Batulia(ビジャ・バトゥリア)農園で生産された、イエロー・ゲイシャのナチュラルプロセスロットです。標高1,500メートルの高地にて、経験豊富な生産者アニバル・カルデロン氏によって丁寧に作られました。

アセベドはウイラ県内でもスペシャルティコーヒーの名産地として知られており、特にピンクブルボンやゲイシャといった高品質な品種の栽培が盛んな地域です。カルデロン氏は国内外の品評会で受賞歴を持ち、その確かな技術と品質へのこだわりに定評があります。

今回のロットでは、希少なイエロー・ゲイシャを70時間の嫌気性発酵(Anaerobic Fermentation)にかけ、ナチュラルプロセスで仕上げました。発酵は密閉環境下で行われており、その結果として香りの複雑さと凝縮された甘さが際立っています。

イエロー・ゲイシャは非常に希少で、まとまった数量を確保できる機会は限られています。一般的なゲイシャとは異なるアロマ特性を持ち、トロピカルフルーツや熟した黄桃、時には香水を思わせるような華やかな香りを放ちます。その個性から、「実はゲイシャとは別の品種なのではないか」といった声も一部生産者の間で挙がっており、注目を集めています。

また、チェリーが黄色であることも、味わいの個性に寄与していると考えられます。一般に、イエローチェリー品種はレッドやオレンジに比べ、より明瞭で上品な甘さを備えており、このロットでもその特徴がしっかりと表現されています。

なお、同農園のウォッシュドプロセスによるイエロー・ゲイシャも非常に高い品質を誇っており、今後の入荷も検討中です。

今後も目が離せない、有望な生産者による特別なマイクロロットをぜひお楽しみください。

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