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今年もニュークロップがやってきたコスタリカの名門・ラ・カンデリージャ農園のウォッシュド。
昨年のクロップに続き、ジューシーなリンゴのような甘さと果実感を兼ね備えたカップは毎日口に入れたくなる飲み心地。
今回の焙煎度は気温が低い時期は、中煎り程度でしっかりと濃度感のある仕上がりにさせてもらいます。
寒い朝にまず一杯飲みたい時、お昼休み、おやつの時間、どんなシーンでもピッタリのコーヒーになっています。
Red apple, Orange, stone fruit, Almond, Caramel, Sweet
タラス
1,400-1,600m
カトゥーラ
Fully Washed
コスタリカ・タラス地区の名品標高1,500mに位置するコスタリカのタラス地区は、良質なコーヒー生産地として名高い地域です。その中心にある「ラ・カンデリージャ(LA CANDELILLA)」は、周辺9つの農園から厳選されたコーヒーを処理するマイクロミルとして2000年に設立されました。スペシャルティコーヒーの先駆者であるこの施設は、2015年に最新のペニャゴス製ウェットミルを導入し、品質をさらに向上。果肉除去工程の均一化に成功し、精度の高いピッキングと賃金向上の取り組みも行っています。
自然と調和する乾燥プロセス収穫されたコーヒーチェリーは丁寧に選別され、果肉除去後に約半日発酵槽で処理されます。その後、2日間アフリカンベッドで、さらに7日間コンクリートパティオで天日乾燥されます。この工程は風の力を活かし、コーヒーの風味を最大限に引き出します。
Casas de La Alegria基金2020年から、ラ・カンデリージャの生豆を輸出するCoffee Exparts社を通じて「Casas de La Alegria基金」への寄付が開始されました。このプログラムは、季節労働者やピッカーの子供たちの教育・健康支援を目的とした託児所を整備する取り組みです。2014年からICAFEとユニセフが共同で進め、タラスを含む3地域に21棟の施設が設立されています。
子どもたちの成長を支援する託児所託児所では、子供たちが週6日、4食の食事と学習を提供されるだけでなく、健康診断などのサポートも受けられます。これにより、労働者が安心して働ける環境を作り、地域全体の雇用環境とコーヒー生産の持続可能性が向上しています。
コスタリカ訪問時には、タラスの託児所で36人の子供たちが過ごす様子を視察。塗り絵や手洗い指導などの日常の活動が、子供たちの健康的な成長を支えていました。今後、校庭やキッチンの整備も計画されており、さらなる発展が期待されています。
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。
挽いた時から明るいナッツ系の香りがして期待したのですが、淹れてみたらやはり美味しかったです。中挽、湯温やや高めから後半温度下げ、V60使用。
爽やかでクリアな甘さがありつつ、口に含んだ瞬間にカツンとフルーティな酸が香り、すっと気持ちよく過ぎていきます。温度が下がると軽いビター感と、最初とはまた少し違うフレーバーの酸味が出てきますが、後口のスッキリした印象は変わらず。
するするっと気持ちよく飲めてしまいますね。HARUKAZE の名前がピッタリです。
普段自分では選ばないフレーバーが届きましたが、高品質、素人が淹れても美味しい、冷めても美味しい…!!と感動続きでした。 謎の価格設定(品質に対して安すぎる)、 ランダムで届くからこそ新しい挑戦が出来る、
他にも色々感動したポイントはありますが、悩んでいる方がいらっしゃるのなら、とにかくこの定期便は枠があるならまずは申し込んでみるべし!とお伝えしたいです。
珈琲界でもインヒューズドには賛否両論あるかと思いますが、個人的にとても美味しくいただきました。若桃のような爽やかな香りが飲んだ後まで続く、余韻も楽しめる珈琲でした。
【数量限定】 大感謝!コーヒーてんこ盛り福箱2025!
3種類豆がそれぞれ100g入っており、自宅で飲み比べできるのが良いところでした。また、定期便でいい豆が手頃な値段で購入できるところが魅力です?
希少な品種や特殊精製の豆だったり、まだ出会ったことのない豆が届いたりするところが良い🙆。デイリー系の豆ももちろん安定して美味しい。
スペシャルティが入っており、珍しい豆も入ってるので満足度が高い定期便です。
丁寧な可愛い梱包でとても良かったです。 ただのコーヒー好きなので豆のこだわり等無いのですが美味しく頂きました。
SNSで見つけてタミルタデッセのALO Berry目当てで購入しましたが、他の2種(ブラジル、コロンビア)も驚くほど美味しかったです。 コーヒーのサブスクは数多あると思いますが、日向珈琲さんのものは他と比べても圧倒的にクオリティが高いと感じます。しばらくサブスク定期便を続けさせていただきます!