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フローラルとピーチ、シトラスがエチオピアを象徴するようなトップスペシャルティロット。
一番最初に『オススメはなんですか?』と聞かれたら、こちらをまずは飲んでもらえたらと思っています。
日向珈琲では、フレーバーを最大限に引き出すために、少量で短時間、高温焙煎で仕上げています。
昨年に続き、今年も仕入させてもらったお馴染みの一品です。
フローラル、ピーチ、シトラス、ミルクチョコレート
農園名:複数農園
生産地:イルガチェフェ
標高:2500m
栽培品種:エチオピア在来種
精製処理: ウォッシュド
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イルガチェッフェ村は、エチオピアのシダモ地方に位置するコーヒー生産地域で、標高2,500メートルに位置しています。シダモ地方はエチオピア内で高品質なコーヒーが栽培される地域の一つであり、その地理的条件や気候がコーヒー栽培に適しています。
シダモ地方は特にナチュラル精製(ドライプロセス)が一般的ですが、イルガチェッフェ村では伝統的な水洗処理と天日乾燥による方法でコーヒー豆が仕上げられています。水洗処理は、コーヒーチェリーの果肉を取り除き、種子(コーヒー豆)をきれいに洗浄するプロセスで、品質の向上と風味のクリアさを実現します。天日乾燥は、洗浄されたコーヒー豆を日光の下で乾燥させる方法で、適切な風味と酸味を生み出す重要なステップです。
イルガチェッフェ村で生産されるコーヒーの中でも、最高品質のものが「イルガチェッフェ・G1」と呼ばれています。このグレードは、特に選りすぐりの豆を集めて丁寧に処理されたもので、その風味や香りの特性が際立っています。高標高の環境や独自の処理方法、土壌条件などが組み合わさって、イルガチェッフェ・G1はエチオピアコーヒーの中でも優れた品質を持つとされています。
村の美しい景観とコーヒー栽培の歴史的な伝統は、地域の文化と結びついており、多くの人々にとって貴重な存在となっています。
コーヒーの生産が1950年代に始まり、コーヒー文化に比べて比較的新しい地域です。しかし、特異なフレーバー(紅茶のような香りやワインに似た風味)、フルボディの評価があり、そのため「YIRGACHEFE」として急速に取引されるようになりました。
アメリカと北欧のスペシャルティコーヒー市場で評価され、希少性から手に入り難い一種となっています。この地域では生産エリアを限定し、風景の美しい川や森、湖に囲まれた環境で栽培されており、その一杯のコーヒーから透明感のある味わいが楽しめます。
はじめての浅煎りは是非これを。 Ethiopia イルガチェフェ ウォッシュト この浅煎りを口にして、コーヒーの沼に入っていきます。それくらいの衝撃。 そして日向珈琲のこの豆はそんな王道中の王道を綺麗に表現。 柔らかくフローラルでレモンティーフレーバーを感じられて美味しいです。
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。
挽いた時から明るいナッツ系の香りがして期待したのですが、淹れてみたらやはり美味しかったです。中挽、湯温やや高めから後半温度下げ、V60使用。
爽やかでクリアな甘さがありつつ、口に含んだ瞬間にカツンとフルーティな酸が香り、すっと気持ちよく過ぎていきます。温度が下がると軽いビター感と、最初とはまた少し違うフレーバーの酸味が出てきますが、後口のスッキリした印象は変わらず。
するするっと気持ちよく飲めてしまいますね。HARUKAZE の名前がピッタリです。
普段自分では選ばないフレーバーが届きましたが、高品質、素人が淹れても美味しい、冷めても美味しい…!!と感動続きでした。 謎の価格設定(品質に対して安すぎる)、 ランダムで届くからこそ新しい挑戦が出来る、
他にも色々感動したポイントはありますが、悩んでいる方がいらっしゃるのなら、とにかくこの定期便は枠があるならまずは申し込んでみるべし!とお伝えしたいです。
珈琲界でもインヒューズドには賛否両論あるかと思いますが、個人的にとても美味しくいただきました。若桃のような爽やかな香りが飲んだ後まで続く、余韻も楽しめる珈琲でした。
【数量限定】 大感謝!コーヒーてんこ盛り福箱2025!
3種類豆がそれぞれ100g入っており、自宅で飲み比べできるのが良いところでした。また、定期便でいい豆が手頃な値段で購入できるところが魅力です?
希少な品種や特殊精製の豆だったり、まだ出会ったことのない豆が届いたりするところが良い🙆。デイリー系の豆ももちろん安定して美味しい。
スペシャルティが入っており、珍しい豆も入ってるので満足度が高い定期便です。
丁寧な可愛い梱包でとても良かったです。 ただのコーヒー好きなので豆のこだわり等無いのですが美味しく頂きました。
SNSで見つけてタミルタデッセのALO Berry目当てで購入しましたが、他の2種(ブラジル、コロンビア)も驚くほど美味しかったです。 コーヒーのサブスクは数多あると思いますが、日向珈琲さんのものは他と比べても圧倒的にクオリティが高いと感じます。しばらくサブスク定期便を続けさせていただきます!