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これぞグアテマラ・ゲイシャのフローラル
今回はグアテマラ・ゲイシャを2種同時にリリース。
ゲイシャといえば、その成り立ちからもパナマが目立ってしまいがち。
あの品種由来のフローラル香を体験するためには、テロワール(育成環境)はすごく大切なんですよ。
その点ではパナマで育つゲイシャは頭一つ、二つ突出しているかもしれません。
でも、このグアテマラ・ゲイシャはそれにも負けず、とってもフローラル。
ジャスミンのような花の香りとグアテマラのテロワールから感じるフレーバーとのハーモニーを実感できるはずです。
(しかもコスパもなかなかいいですよね)
もう一つの同時リリースしたグアテマラ・ゲイシャとぜひ比べながら飲んでみてください。
個性の違いが本当に明確です。
フローラル、キャラメル、レモングラス、グリーンティ、スウィート
Monjas, Jalapa
1450m-1550m
Geisha
Fully Washed
エルピニャル農園
フィンカ・エルピニャルは、22年前に設立された家族経営の農園で、ゲイシャ、パカマラ、マラカトゥーラ、パカスといった希少なコーヒー品種の栽培に力を注いでいます。創設者のドン・エイベルは、それ以前の20年間にわたり、専門的な助言を行いながら1,000ヘクタール以上の土地にコーヒーを植えてきました。そして23年前、彼はチャンスを掴み、モンハス・ハラパの土地を購入し、本格的にコーヒー栽培に取り組むことを決意しました。エルピニャル農園の高品質なコーヒーの秘訣は、家族全員が収穫から品質管理、保管に至るまでのすべてのプロセスに積極的に関わり、それぞれが重要な役割を担っていることです。
また、エルピニャルは地域社会のサポートにも尽力しており、視覚・聴覚障害者の支援を行うグアテマラ盲ろう者保護委員会と連携し、健康サービスを提供する保健センターを運営するコーヒー生産者協会ACOGUAのメンバーでもあります。
プロセスについて
エルピニャルは設立以来、家族全員が農園の運営に携わっており、収穫、加工、品質管理、乾燥、保管の各段階でそれぞれの役割を果たしています。チェリーの収穫は、最低18~20%の糖度が求められる厳密な基準に基づいて行われています(糖度は、ブリックス計を用いて液体中の糖分濃度を測定します)。収穫されたチェリーは農園内の加工施設へと運ばれ、そこで果肉を取り除いた後、一晩発酵させられます。その後、チェリーは農園のパティオに移され、およそ10日間かけて乾燥させます。
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
昨年末に販売されていた福袋の中身を見て、良い豆が揃っているなと思いチェックしていたところ、サブスク価格が安くなっていて購入を即決。福袋の購入を他店ですでにしてしまっていたため、見送りましたが、やはり買っとくべきだったと後悔…焙煎にムラがなく、良い状態で発送いただいたので、美味しくいただけました。来月以降も引き継ぎよろしくお願い致します。
ちょっと良いデイリーコーヒーをちょうどいい量欲しい、と思ってる方にはすごくオススメできます。
毎月の楽しみができました!
フルーティで心地良い余韻が残るコーヒーが最高のリラックスタイムを過ごさせてくれます
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。
挽いた時から明るいナッツ系の香りがして期待したのですが、淹れてみたらやはり美味しかったです。中挽、湯温やや高めから後半温度下げ、V60使用。
爽やかでクリアな甘さがありつつ、口に含んだ瞬間にカツンとフルーティな酸が香り、すっと気持ちよく過ぎていきます。温度が下がると軽いビター感と、最初とはまた少し違うフレーバーの酸味が出てきますが、後口のスッキリした印象は変わらず。
するするっと気持ちよく飲めてしまいますね。HARUKAZE の名前がピッタリです。
普段自分では選ばないフレーバーが届きましたが、高品質、素人が淹れても美味しい、冷めても美味しい…!!と感動続きでした。 謎の価格設定(品質に対して安すぎる)、 ランダムで届くからこそ新しい挑戦が出来る、
他にも色々感動したポイントはありますが、悩んでいる方がいらっしゃるのなら、とにかくこの定期便は枠があるならまずは申し込んでみるべし!とお伝えしたいです。
珈琲界でもインヒューズドには賛否両論あるかと思いますが、個人的にとても美味しくいただきました。若桃のような爽やかな香りが飲んだ後まで続く、余韻も楽しめる珈琲でした。
【数量限定】 大感謝!コーヒーてんこ盛り福箱2025!
3種類豆がそれぞれ100g入っており、自宅で飲み比べできるのが良いところでした。また、定期便でいい豆が手頃な値段で購入できるところが魅力です?
希少な品種や特殊精製の豆だったり、まだ出会ったことのない豆が届いたりするところが良い🙆。デイリー系の豆ももちろん安定して美味しい。