ホワイトワインやサングリアの上品な質感にハチミツのような甘さを感じることができます。

また明るいシトラス系の酸も感じるため、ちょっぴりハチミツレモンみたいなニュアンスも感じられるはずです。

爽やかな気分になりたい時、一人でゆっくりする時間にぜひお楽しみ頂きたい仕上がりとなっております。

𝙁𝙡𝙖𝙫𝙤𝙪𝙧

レモン、ホワイトサングリア、ハニー、ブライトシトリック

𝙁𝙖𝙧𝙢 𝙄𝙣𝙙𝙤𝙧𝙢𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣

農園名：ラ・フォルトゥーナ農園

生産地：ラ・パス県チャギーテ

標高：1775m

栽培品種：IH90(イカフェノベンタ)

精製処理： ウォッシュド

グレード：トップスペシャルティ

   𝙎𝙏𝙊𝙍𝙔 𝙊𝙁 𝙏𝙃𝙀 𝘾𝙊𝙁𝙁𝙀𝙀

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チャギーテ地区は、ラ・フォルトゥーナ農園が位置する場所で、ボリビアのラパス県の北端に位置し、サンチアゴプリングラを北上した秘境地域です。この地域は、コマヤグア県との県境に近く、標高2,200メートルを超えるモンテシージョ山脈の尾根に位置する小さな村です。

かつては主に豆やトウモロコシの生産、牧草地として使用されていましたが、近年、スペシャルティコーヒーの生産が盛んに行われています。わずか6〜7年前まではこの地域でコーヒー生産は行われていませんでしたが、特別なコーヒーを生産するプロジェクトが始まり、この地でコーヒー生産が本格化しました。

夜間の気温は最低で12℃まで下がり、標高の高い1800-2000メートルの範囲でコーヒーが栽培されています。この地域はやや乾燥した気候で、過酷な環境に加え、新しい土地（土壌が硬く、農業に適していない）でのコーヒー生産が行われています。そのため、環境に適応できるように、まずはIH90などの耐性のあるコーヒー品種を栽培する取り組みが行われています。

エウセビオさんは、当初、わずか300本のコーヒーノキを植え、農園をスタートさせました。最初はコーヒーを地元のバイヤーに販売するだけでは生計を立てることが難しく、他の仕事も掛け持ちしながら家計を支えていました。

時間をかけて、徐々に農地を拡大し、現在では4ヘクタールの農地で年に40袋のスペシャルティコーヒーを生産しています。エウセビオさんは30年以上もコーヒーを楽しむ一方、自分でコーヒーを生産することに情熱を傾けています。

そして、自身のコーヒーがマイクロロットとして販売された際に感じる喜びは非常に大きいです。そのおかげで家族の生計を支えるためにソーラーパネルを購入することもできました。エウセビオさんはコーヒーに対する愛と情熱をもって、その道を歩み続けています。

コーヒー生産において、エウセビオさんは積極的に品質向上に投資しており、パルピングマシンの購入や室内乾燥場の設備、十分な肥料などに注力しています。これらの投資により、素晴らしいサイクルが生まれています。彼は品質向上にさらに力を入れ、最適な成熟ポイントで収穫されたこの土地の素晴らしいコーヒーを提供したいと語っています。