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果実感はさることながら、フワッと芳るフローラル香がこのコーヒーの特徴でもあります。
オレンジやりんごをかじったようなジューシーさ、アフターで感じるローストナッツ、ホッとするようなハニーのような甘さ、優しい口当たり。
バランスの取れた飲み心地のいいコーヒーです。
ちなみに今回は昨年11月以来のニカラグアですが、今回の精製方法はパルプドナチュラル。
コーヒーチェリーの皮を剥いた後、果肉を残した状態で天日干しをするので、果実感がウォッシュドよりしっかり出るのが特徴です。
品種はオレンジブルボンなので甘さも強く、この季節にはぴったりのコーヒーです。
フローラル、オレンジ、レッドアップル、アーモンド、ハニー、ブライトアシディティ、シルキーマウスフィール、ウェルバランス
ニカラグアのブルボン系種かつパルプどナチュラル、かなり甘さが出やすい条件が揃っていますね。私は甘いコーヒーが好きなだけについつい「ブルボン種」を仕入れがちですが、今回もやっぱり美味しいです。
ただフルーティなだけでなく、しっかりと甘さコーヒーらしい香ばしさも含めた焙煎設計にしてあります。ぜひ、お試しあれ。
農園名:エル・ススピロ農園
生産地:マタガルパ アランフェス
標高:1350〜1450m
栽培品種:オレンジブルボン
精製処理: パルプドナチュラル
グレード:トップスペシャルティ
年間の総生産量は、全品種を合わせても約80袋に過ぎませんが、その中でもミエリッヒ・ファミリーが毎年開催するプライベートオークションで注目を集めるのが、エル・ススピロ農園で生産されるブルボンのパルプドナチュラルです。エル・ススピロ農園は所有する農園の中でも高地に位置し、豊かな土壌と原生林によるシェードが絶妙に調和しており、これがブルボン種を栽培する理想的な環境を提供しています。この特有の生産環境が、非常にフルーティでフレーバフルなコーヒーを生み出しています。
農園のパルパーなどは、他の所有農園に比べて経年劣化が進んでいるため、パルピング前までのチェリーの熟度やピッキング、粗選別が一層重要となります。そのため、生産量を大幅に増やすことは難しく、少ない生産量ゆえに農園の各木への細やかなケアが可能であり、チェリーのピッキングの精度向上にも寄与しています。
パルプドナチュラルの製造プロセスは、丁寧に手摘みされたチェリーを早朝に収穫し、同日の夕方にパルピングします。これらのチェリーは、100%ミューシレージが付着した状態のまま翌朝までドライファーメンテーションが行われ、その後、標高670mに位置するドン・エステバン・ドライミルまで運ばれます。最初の2日間は、ビニールパティオの上でミューシレージの乾燥が行われ、1日に3〜4回の撹拌をしながら水分値を約50%まで低下させます。
その後、チェリーは室内の3段組みのアフリカンベッドに移動し、最上段で水分値が約15%になるまでゆっくりと乾燥させられます。その後、2段目、3段目と段階的に移し替えながら、約10日から12日かけて最終的な水分値が約12%になるように本乾燥が行われます。この手間ひまかかったプロセスによって生まれるエル・ススピロ パルプドナチュラルは、その名にふさわしく、“ため息”を誘うような甘くフルーティな風味が特徴です。
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
浅煎りの豆で淹れたラテが好きで探していたところ日向珈琲さんを発見! 届いたパッケージが可愛く、さらにジッパー付きで機能性も◎。 開けた瞬間豆の香りがとても良く、家で淹れたラテが1番美味しいと思ってしまう感動の美味しさでした☕️ 3種類からその時の気分で選べるのも嬉しいです! 問い合わせの際も温かいご対応をいただき、店主様の人柄も含めてファンになりました! 毎月楽しみにしています✨
4月末より利用させていただき、初便飲ませていただきましたが3種ともとても美味しかったです! 1種類だけリッチな豆なのも嬉しくて、デイリー使いとゆったり飲む時間飲み分けれるのが最高です! デザインも華やかでとても日向珈琲さんに合った感じで好みです! これからもよろしくお願いします!
口当たりは柔らかい酸味と甘い香りもして飲みやすい。 少し時間が経過し、コーヒーの温度が下がってくるとぶどうの味わいがあり、舌触りもトロッとした質感に変化。 この豆がこの価格で買えるのはとてもお得だなと思いました。
昨年末に販売されていた福袋の中身を見て、良い豆が揃っているなと思いチェックしていたところ、サブスク価格が安くなっていて購入を即決。福袋の購入を他店ですでにしてしまっていたため、見送りましたが、やはり買っとくべきだったと後悔…焙煎にムラがなく、良い状態で発送いただいたので、美味しくいただけました。来月以降も引き継ぎよろしくお願い致します。
ちょっと良いデイリーコーヒーをちょうどいい量欲しい、と思ってる方にはすごくオススメできます。
毎月の楽しみができました!
フルーティで心地良い余韻が残るコーヒーが最高のリラックスタイムを過ごさせてくれます
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。
挽いた時から明るいナッツ系の香りがして期待したのですが、淹れてみたらやはり美味しかったです。中挽、湯温やや高めから後半温度下げ、V60使用。
爽やかでクリアな甘さがありつつ、口に含んだ瞬間にカツンとフルーティな酸が香り、すっと気持ちよく過ぎていきます。温度が下がると軽いビター感と、最初とはまた少し違うフレーバーの酸味が出てきますが、後口のスッキリした印象は変わらず。
するするっと気持ちよく飲めてしまいますね。HARUKAZE の名前がピッタリです。
普段自分では選ばないフレーバーが届きましたが、高品質、素人が淹れても美味しい、冷めても美味しい…!!と感動続きでした。 謎の価格設定(品質に対して安すぎる)、 ランダムで届くからこそ新しい挑戦が出来る、
他にも色々感動したポイントはありますが、悩んでいる方がいらっしゃるのなら、とにかくこの定期便は枠があるならまずは申し込んでみるべし!とお伝えしたいです。
珈琲界でもインヒューズドには賛否両論あるかと思いますが、個人的にとても美味しくいただきました。若桃のような爽やかな香りが飲んだ後まで続く、余韻も楽しめる珈琲でした。
【数量限定】 大感謝!コーヒーてんこ盛り福箱2025!