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ジューシーで甘酸っぱいグレープフルーツ、蜂蜜のような甘さや質感が特徴です。
またレッドアップルのようなストーフルーツらしい果実味が柑橘感を丸く包んでくれるようようなバランスのいいスペシャルティコーヒーです。
グレープフルーツ、レッドアップル、ハニー、ロングアフターテイスト
毎月の新シングルでは初めてのパプアですね。元々は甘くてクリーンな印象の多い生産国。今回もやはり甘さは特徴ではありますが、メインがアルーシャとあまり聞きなれない品種。
私も調べてみたとところ、ティピカの変異種でタンザニアのアルーシャ地区で栽培され、パプアニューギニアに持ってこられた歴史があるそうです。
ティピカといえば、鮮やかな酸!ブルボン種も今回は入っているので、原種に近い2種類はやっぱり甘さと華やかさが体感できると思います。
日向珈琲としては、ベースの華やかさを活かしつつ、ブルボンの甘さも出したいということで、中煎り調整とさせていただきました。
農園名:コルブラン農園
生産地:東ハイランド県 カイナンツ市の10キロ南方エリア
標高:1,820m
栽培品種:アルーシャ、ブルボンなど
精製処理: ウォッシュド
新たに入荷した素晴らしいパプアニューギニア(PNG)コーヒーは、クリーンなカップと鮮やかな酸味を兼ね備えています。このコーヒーは、マウントハーゲン周辺の西側の産地とは対照的に、東側に位置する産地で生産されました。品質管理担当者も、驚くほどのカップクオリティにすぐに注目し、取り扱うことを決定しました。
1962年にオーストラリアから移住したベン・コルブラン氏が、現在はコルブラン・エステイトの一部となっているバイロダ農園の土地を購入し、コーヒーの苗を栽培したことが、この農園の始まりでした。現在は、ベンの孫であるニコールがコーヒー生産を引き継ぎ、最高品質のアラビカコーヒーを生産しています。農園の面積は230ヘクタールに及び、初期に植えられたティピカ種に加え、ブルボン、アルーシャ、そして最近ではモンドノボも新たに植えられています。
標高が1,800m以上であり、外気温が非常に低いため、コルブラン農園のコーヒーは発酵に時間がかかります。実際には、発酵には約40時間もかかります。このゆっくりとした発酵プロセスが、コルブラン農園のコーヒーをより美味しく、ジューシーに仕上げているようです。従来のPNGコーヒーも長時間の発酵が行われていましたが、この農園ではそれ以上の時間がかかります。もちろん、発酵が長ければ良いというわけではありませんが、低温の環境下では乳酸菌類の活動が活発になり、その代謝による香味特徴が際立って現れると感じられます。
天日乾燥は、農園内のアフリカンベッドで行われ、約3週間かけて丹念に乾燥させられます。パーチメントの管理体制は非常にしっかりしており、農園内の区画と収穫日ごとに厳格に管理され、混合されることなく注意深く攪拌されて乾燥させられています。乾燥が完了した後は、パーチメントのまま一定期間レスティングと呼ばれる工程に入り、品質を安定させます。この農園では、最低でも約1ヶ月間、一定温度の倉庫に保管されます。
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
浅煎りの豆で淹れたラテが好きで探していたところ日向珈琲さんを発見! 届いたパッケージが可愛く、さらにジッパー付きで機能性も◎。 開けた瞬間豆の香りがとても良く、家で淹れたラテが1番美味しいと思ってしまう感動の美味しさでした☕️ 3種類からその時の気分で選べるのも嬉しいです! 問い合わせの際も温かいご対応をいただき、店主様の人柄も含めてファンになりました! 毎月楽しみにしています✨
4月末より利用させていただき、初便飲ませていただきましたが3種ともとても美味しかったです! 1種類だけリッチな豆なのも嬉しくて、デイリー使いとゆったり飲む時間飲み分けれるのが最高です! デザインも華やかでとても日向珈琲さんに合った感じで好みです! これからもよろしくお願いします!
口当たりは柔らかい酸味と甘い香りもして飲みやすい。 少し時間が経過し、コーヒーの温度が下がってくるとぶどうの味わいがあり、舌触りもトロッとした質感に変化。 この豆がこの価格で買えるのはとてもお得だなと思いました。
昨年末に販売されていた福袋の中身を見て、良い豆が揃っているなと思いチェックしていたところ、サブスク価格が安くなっていて購入を即決。福袋の購入を他店ですでにしてしまっていたため、見送りましたが、やはり買っとくべきだったと後悔…焙煎にムラがなく、良い状態で発送いただいたので、美味しくいただけました。来月以降も引き継ぎよろしくお願い致します。
ちょっと良いデイリーコーヒーをちょうどいい量欲しい、と思ってる方にはすごくオススメできます。
毎月の楽しみができました!
フルーティで心地良い余韻が残るコーヒーが最高のリラックスタイムを過ごさせてくれます
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。
挽いた時から明るいナッツ系の香りがして期待したのですが、淹れてみたらやはり美味しかったです。中挽、湯温やや高めから後半温度下げ、V60使用。
爽やかでクリアな甘さがありつつ、口に含んだ瞬間にカツンとフルーティな酸が香り、すっと気持ちよく過ぎていきます。温度が下がると軽いビター感と、最初とはまた少し違うフレーバーの酸味が出てきますが、後口のスッキリした印象は変わらず。
するするっと気持ちよく飲めてしまいますね。HARUKAZE の名前がピッタリです。
普段自分では選ばないフレーバーが届きましたが、高品質、素人が淹れても美味しい、冷めても美味しい…!!と感動続きでした。 謎の価格設定(品質に対して安すぎる)、 ランダムで届くからこそ新しい挑戦が出来る、
他にも色々感動したポイントはありますが、悩んでいる方がいらっしゃるのなら、とにかくこの定期便は枠があるならまずは申し込んでみるべし!とお伝えしたいです。
珈琲界でもインヒューズドには賛否両論あるかと思いますが、個人的にとても美味しくいただきました。若桃のような爽やかな香りが飲んだ後まで続く、余韻も楽しめる珈琲でした。
【数量限定】 大感謝!コーヒーてんこ盛り福箱2025!