1996年、ペルー最北部のアンデス山脈の高地、エクアドル国境に近い地域で、サントス・トクト・クニアさんと彼の家族はコーヒー栽培を始めました。
自然に恵まれた山肌の一角に、サントスさんはコーヒーの苗木を植え始めました。
この地域は標高が高く、雨季の日照時間が短いため、コーヒーの木が適切な日光を受けるようにするために、適度な間伐や雨季前のシェードツリーの選定が必要です。
また、山の斜面での栽培に伴う土壌流出を防ぐために、マルチングや等高線状にシェードツリーとコーヒーを植えるなどの工夫も行っています。
サントス一家はコーヒー栽培に多くの手間暇をかけており、その努力が彼らのコーヒーに豊かな味わいをもたらしています。
どうぞ、彼らの手で育てられたコーヒーをお楽しみください。
サントスさんが所属するアプロカシ農協では、コーヒー栽培に関わる女性の社会参加や、コーヒー以外の収入源の創出を目的に、NGO Rikilto Vecoと共同で2019年から養蜂を始めました。
養蜂は直接的にコーヒーの品質向上に影響を与えるわけではありませんが、ミツバチは周辺の環境変化に敏感な生き物であり、しばしば「環境指標生物」として言及されます。
この取り組みは単に副収入を得るだけでなく、養蜂活動を継続することで自然豊かなコーヒー農園の環境保全にも貢献しています。