【浅煎り】ルワンダマヘンベレッドブルボンウォッシュド / Rwanda Mahembe Red Bourbon washed（100g）

【浅煎り】ルワンダマヘンベレッドブルボンウォッシュド / Rwanda Mahembe Red Bourbon washed（100g）

Name: 【浅煎り】ルワンダ マヘンベ レッドブルボン ウォッシュド / Rwanda Mahembe Red Bourbon washed（100g）
Brand: 日向珈琲
Price: 1250.0 JPY
Availability: InStock

¥1,250

Jucy lemon and Red floral

ルワンダのリリースは約1年ぶりではないでしょうか。このルワンダコーヒーの特徴はジューシーな果実感に尽きるのですが、このロットは赤い花を連想させるようなフローラルも感じます。生産国の大きな枠で捉えるといわゆるアーシー、土臭さを感じる傾向がありますが、ここのところ品質のいいブルボンの甘くてジューシーなものが本当に増えました。このコーヒーもまさにそれにあたるはずです。

ブルボン種らしいフルーツキャンディを口に含んでいるような甘さと華やかさをぜひ楽しんでみてくださいね。ちなみに余談ですが、ルワンダにはほぼブルボン種しか栽培されていません。今後、それ以外の品種が出てきた時は飲んでみたいものです。

Flavour

Red floral, Harbal, Hibiscus, lemon grass, Chocolate, Smooth

農園	Mahembe Washing station
生産地	Nyamasheke, Nyamasheke
標高	1,900m
栽培品種	Red Bourbon
精製処理	washed

Story of the coffee

このコーヒーは、マヘンベ・ウォッシングステーションで精製されたコレクティブロットで、長年にわたり信頼を築いてきたパートナー、ジャスティン・ムサビマナが運営を担っています。
私たちがこのウォッシングステーションとの協働を続けているのは、ジャスティンの揺るぎない品質へのこだわりがあるからです。彼自身もコーヒー農家であり、素晴らしいチェリーを生産しながら、精製においても豊富な知見を持ち合わせています。

地元で育ったジャスティンは、一時この地を離れていましたが、やがて父親の農園にウェットミルを設立し、地域への投資を始めました。現在では自身が所有する8ヘクタールの農園に加え、周辺の小規模生産者たちからもチェリーを買い付けています。
この地域はルワンダの中でもまだ知名度が高くはありませんが、標高が高く、近年では優れた環境を活かしてコーヒー栽培に取り組む生産者が増えています。

マヘンベのコーヒーには、他のルワンダ産とは一線を画すユニークな風味があり、生産者たちによる品質向上への努力が、そのままカップの完成度に反映されています。

チェリーの受け入れについて
ジャスティンとマヘンベのチームは、チェリーの受け入れにおいて非常に厳格なプロセスを設けています。農家はまず自ら一次選別を行い、その後、必要に応じて訓練を受けたスタッフがさらに選別を実施します。選別されたチェリーは、パルピングの前に水の入ったタンクへと移され、密度によって分類されます。品質の劣るものは、低グレードコーヒーとして別のプロセスで処理されます。