アグロタケシの評価は星4でしたが、配送遅延のお詫びとしてPanama Symbiosis Geishaをつけて頂いたので寛大な心遣いに感謝の意を表して、星5にしました。
さて、タケシの評価ですが、豆の焙煎は中煎り前半ほどで、ドライの時の印象は柚子、レモン、ベルガモット、ジャスミン、オレンジピールなどを感じました。
蒸らしの時にジャスミンの香りがぶわっと香りました。抽出した液体のアロマは、主体的なオレンジを
ベルガモット、ジャスミン、やや柚子を感じます。
味わいはジャスミン、シトリック、オレンジ、ティーライク、ややレモングラス、明るい酸、わらび餅を思わせる優しい甘さを感じます。
HotよりWarm,Coldになるにつれて酸の輪郭がよりハッキリとなり、フレッシュな液体になり、
驚きました。
焙煎由来であろう焦げがほんの少し、少しだけ感じてしまったことと、これもおそらく焙煎由来のティーライクな印象があるのがもったいないなと感じました。
また、プライベートオークションなどの豆に近い印象を感じました。ですが、流石のタケシゲイシャ
なので綺麗で繊細な印象のコーヒーでした。
アグロタケシを取り扱っているお店が少ない中、恒常的に買える状態にして頂いているのはありがたいと個人的に思っております。これからさらにどんなコーヒー豆を扱ってくださるのか楽しみにしたいと思いました。ありがとうございました。