カート内に商品がありません。
12月に入り、一気に冷え込みを感じますね。
気分まで落ち込みそうなこの季節の夜に、気持ちも温まるようなフレーバー、アロマをこの冬はご提案できたらと思っています。
嫌気性発酵らしいレーズンや赤い果実と共に感じるウィスキーのような芳醇なお酒を感じる
ちょっと方向性を変えるとラムレーズンのようなニュアンスも感じるのも一興です。
この冬にぜひ飲んでもらいたい一つですね。
Flowral, Raisin, Red Apple, Wisky, Brown Sugar
ラパス県テパングアレ
1,600m
ブルボン
ハニープロセス(アナエロビック)
ラパスのコーヒー文化と進化する生産技術
ホンジュラスのラパス県は、国内有数のコーヒー生産地として知られています。しかし、長年そのコーヒーは「マルカラ」ブランドとして扱われ、ラパスの生産者たちは収穫したチェリーを片道2時間かけてマルカラへ運んでいました。現在、スペシャルティコーヒー市場の成長により、ラパス特有の土壌や気候に注目が集まり、この地域独自のコーヒーが評価され始めています。
テパングアレ農園とブルボン種への想い
ラパスに位置するテパングアレ農園は、太平洋と大西洋からの風が交差する特殊な気候条件を持つ山頂にあります。この農園のアベル・メヒア氏は、祖父母から受け継いだブルボン種を大切に守り育てています。樹齢の古いブルボン種からは、均一に真紅に熟したチェリーが収穫され、品種特有のエキゾチックなアフターテイストを生み出しています。
また、アベル氏は近隣の農家とも協力し、ウェットミルを持たない農園のチェリー処理を代行。丁寧な作業によって高品質な生豆を生産し、地域の信頼を集めています。
挑戦するアナエロビックプロセス
近年、アベル氏は新たな挑戦として嫌気性発酵(アナエロビックプロセス)に取り組んでいます。このプロセスでは、収穫したチェリーを密閉タンクで24時間発酵させた後、果肉を除去しさらに48時間発酵。その後、約3週間かけて乾燥させます。この独自の手法により、通常の処理方法では得られない妖艶なフレーバーを実現しました。
アベル・メヒア氏の情熱と技術革新は、ラパスのコーヒーを世界に届ける原動力となっています。
日向珈琲
〒883-0052
宮崎県日向市鶴町1-7-1
浅煎りの豆で淹れたラテが好きで探していたところ日向珈琲さんを発見! 届いたパッケージが可愛く、さらにジッパー付きで機能性も◎。 開けた瞬間豆の香りがとても良く、家で淹れたラテが1番美味しいと思ってしまう感動の美味しさでした☕️ 3種類からその時の気分で選べるのも嬉しいです! 問い合わせの際も温かいご対応をいただき、店主様の人柄も含めてファンになりました! 毎月楽しみにしています✨
4月末より利用させていただき、初便飲ませていただきましたが3種ともとても美味しかったです! 1種類だけリッチな豆なのも嬉しくて、デイリー使いとゆったり飲む時間飲み分けれるのが最高です! デザインも華やかでとても日向珈琲さんに合った感じで好みです! これからもよろしくお願いします!
口当たりは柔らかい酸味と甘い香りもして飲みやすい。 少し時間が経過し、コーヒーの温度が下がってくるとぶどうの味わいがあり、舌触りもトロッとした質感に変化。 この豆がこの価格で買えるのはとてもお得だなと思いました。
昨年末に販売されていた福袋の中身を見て、良い豆が揃っているなと思いチェックしていたところ、サブスク価格が安くなっていて購入を即決。福袋の購入を他店ですでにしてしまっていたため、見送りましたが、やはり買っとくべきだったと後悔…焙煎にムラがなく、良い状態で発送いただいたので、美味しくいただけました。来月以降も引き継ぎよろしくお願い致します。
ちょっと良いデイリーコーヒーをちょうどいい量欲しい、と思ってる方にはすごくオススメできます。
毎月の楽しみができました!
フルーティで心地良い余韻が残るコーヒーが最高のリラックスタイムを過ごさせてくれます
お店で飲むのいいですが、自宅で飲むとまた違う楽しみがあります。しかも3種類も!とてもお得(^^) まだ始めたばかりですが、毎月の楽しみができました。
今回の定期便ABUが入ると言う事で 購入させて頂きました。 ABUは勿論他の2種類も負けず劣らずで どれも美味しく頂きました。 パッケージからボックス等も素敵で これで3000円は破格かと思います。 お体に気をつけて下さい。 ありがとうございました。
とても美味しい 毎日のコーヒータイムが幸せです。 いつもありがとうございます。
【定期便】HYUGA COFFEE BOX(100g×3種類 / 送料無料)| サブスクリプション
タイムモア C3S 18click + V60 で少し湯温高めに試してみました。もう少し粗くしてもいいかもしれない…
甘さも酸もそれほど強さは感じないけれど、苦味があまり無いからフルーティさをとても感じるし、切れ味!って印象のストレートでスッキリした美味しさ。
あと香りが凄く良くて、花のような…ほのかにジャスミン?を彷彿とさせる香りが、カップに近づくたびにずっと続きますね。
そして気がついたらカップの中がかなり減ってる…コレ飲みやすいですね。
挽いた時から明るいナッツ系の香りがして期待したのですが、淹れてみたらやはり美味しかったです。中挽、湯温やや高めから後半温度下げ、V60使用。
爽やかでクリアな甘さがありつつ、口に含んだ瞬間にカツンとフルーティな酸が香り、すっと気持ちよく過ぎていきます。温度が下がると軽いビター感と、最初とはまた少し違うフレーバーの酸味が出てきますが、後口のスッキリした印象は変わらず。
するするっと気持ちよく飲めてしまいますね。HARUKAZE の名前がピッタリです。
普段自分では選ばないフレーバーが届きましたが、高品質、素人が淹れても美味しい、冷めても美味しい…!!と感動続きでした。 謎の価格設定(品質に対して安すぎる)、 ランダムで届くからこそ新しい挑戦が出来る、
他にも色々感動したポイントはありますが、悩んでいる方がいらっしゃるのなら、とにかくこの定期便は枠があるならまずは申し込んでみるべし!とお伝えしたいです。
珈琲界でもインヒューズドには賛否両論あるかと思いますが、個人的にとても美味しくいただきました。若桃のような爽やかな香りが飲んだ後まで続く、余韻も楽しめる珈琲でした。
【数量限定】 大感謝!コーヒーてんこ盛り福箱2025!