【中深煎り】カフェインレス-エチオピア シダモ ウォッシュド / Decaf- Ethiopia Sidamo Washed (150g)

¥1,700

カフェイン/デカフェだけど美味しいコーヒーを飲みたいと思ったことはありませんか?

お店でも人気のエチオピア-シダモ地区のカフェインレス。

カフェインレス特有のキャラメル感を活かした甘さをしっかり感じる仕上がりです。

デカフェだけど美味しいので、ロースター自身も夕方以降に好んで飲むロットです。

 ※このコーヒー豆は、オリジナルカードが付いておりません。

焙煎士コメント

一番の特徴はブラウンシュガーのような甘さとレモングラスを彷彿させる香りですを感じる。

深煎りと表現しておりますが、デカフェ加工の影響で豆表面が焦げやすいため、見た目よりも味わいは浅く感じるかと思われるかも知れません。

デカフェと思わず、まずは一つのスペシャルティコーヒーとして味わってみてください。

甘くて美味しいですよ。

 

Flavour

レモン、ブラウンシュガー、キャラメル、ジンジャー

 

Farm Information

農園名:周辺の小規模農家による集積ロット

生産地:南部諸民族州シダモ地区

標高:2000m前後

栽培品種:原生種

精製処理:ウォッシュド

グレード:スペシャルティコーヒー

※マウンテンウォーター式カフェインレス 

 

 Story of the coffee

 エチオピアはアラビカコーヒーの発祥地であり、コーヒーの木が自生する森や庭先が広がっています。1000年以上にわたる歴史を誇り、日本の茶道に似たコーヒーセレモニーは国民生活に深く根付いています。

シダモはエチオピアの代表的なコーヒー産地であり、その歴史は1930年代にさかのぼります。当時の「アビシニア」から派生したジマ、シダモ、ハラールの3つの産地名への再編成が行われ、これがシダモコーヒーの歴史の始まりとされています。

そのため、シダモコーヒーの生産地域は現在の行政区画を超えており、エチオピア南部の広範な地域のコーヒーを指すブランドとなっています。

明るく柑橘系のニュアンスを持つシダモコーヒーは多くの愛好者を魅了し、エチオピアを代表する高品質なウォッシュドコーヒーの名産地として知られています。

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